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人們購買香蕉通常都會買一整串或更多，而且會存放好幾天才會陸續吃完。那麼，有沒有甚麼方法可以避免這種水果在食用前就變質了呢？有英國超市分享了如何延長香蕉保存期限的簡單方法，知道這個方法的人可能不多。
據英國《每日快報》報道，該國最大的連鎖超市「特易購」（Tesco）分享了一個鮮為人知的香蕉保存秘訣，可以大幅延長香蕉的保質期。這個方法很簡單，你一定會驚訝自己先前沒有嘗試過。
該超市的專家說，這個香蕉保存秘訣就是——冷凍保存。
「特易購」的網站上寫道：「雪櫃裝滿時的效率最高，所以要充份利用空間，避免食物浪費，並讓食材隨時可取用。」
該超市活動經理帕萊特（Courtney Pallett）分享了一個小妙招：「雪櫃是你減少食物浪費、避免扔掉食物的好幫手。大多數容易被扔進垃圾桶的食物，比如香蕉和牛油果，都可以冷凍起來，留待以後再食用。」
該超市建議說：「將成熟的香蕉剝皮，然後整根或切片放進雪櫃冷凍。冷凍後的香蕉可以直接從雪櫃取出，非常適合做濃稠的沙冰或直接當零食吃。」
有些人說，其實不必在放入雪櫃冷凍前就剝皮，因為取出後再剝皮也可以。
最近有個名叫布萊恩（Lisa Bryan）的網紅也在她分享的短片中介紹她如何冷凍香蕉。這種方法既快速又方便，而且可以鼓勵你在日後吃健康的食物。
布萊恩在短片中說：「如果你不小心買了太多香蕉——我們都經歷過這種情況——這裏教你如何冷凍保存，以備日後食用。」
她提到了她冷凍香蕉的三個方法。第一個方法是把香蕉剝皮再切成兩半。她說：「我通常把香蕉切成兩半再冷凍，這樣正好夠做一杯單人份的綠色或棕色沙冰。」
她的第二個方法是將香蕉切片，接著放在鋪有烘焙紙的托盤上，然後放入雪櫃冷凍。第一個方法也是把切成兩半的香蕉放在這樣的托盤上，再放入雪櫃冷凍。
她的第三個方法是把香蕉搗成泥，然後倒入冰格（製冰模具）內冷凍。這樣儲存的香蕉泥很適合之後用來做香蕉麵包。
無論採用哪個方法，香蕉在冷凍幾個小時後，都可以裝入密封的冷凍袋中保存，以備將來食用。
至於要如何判斷香蕉已經成熟、可以放進雪櫃冷凍了？美國營養師曾克爾（Avery Zenker）和索塞達（Amanda Sauceda）此前表示，成熟的香蕉完全變黃，質地柔軟，但還不至於呈現糊狀。它們很容易剝皮，而且散發著甜香。
如果香蕉有褐色斑點，而且散發出濃鬱的香氣，那就已經非常成熟了。這時候香蕉的含糖量接近峰值。
如果你偏好在室溫下存放香蕉，而不喜歡放進雪櫃裏，你也可以嘗試幾個秘訣來延長它們的保存期限，例如放在通風和涼爽的地方、用保鮮膜包住香蕉的蒂頭、用鉤子懸掛等。#
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