香港街頭的樣貌正持續改變。不少零售核心區街段曾過去由藥房與美妝店主導，但近年逐步被夾公仔店、小食店、手機配件店及各類小型娛樂店舖取代。表面上，人流未明顯消失，但店舖的種類明顯轉向娛樂與低成本模式。

根據美聯工商舖（Midland ICI）統計，2025年第三季香港四大核心區（中環、尖沙咀、旺角及銅鑼灣）約有58間夾公仔店，按年增加18%。

相關業態的創業成本約17萬至57萬元，每月營運成本約26萬至50萬元，視乎地點與規模而定。相較傳統零售，這類店舖裝修簡單、庫存需求低、營運彈性高，在核心區舖位空置率仍達12.1%，以及租金壓力未減的背景下，成為填補舖位空置的熱門選擇。

同時，餐飲及小食店數量亦持續上升。相比服裝或化妝品，餐飲較難被電商取代，因此不少原本作零售用途的舖位轉為餐飲經營。從旺角街頭小食，到銅鑼灣及尖沙咀的新式餐廳，均反映這趨勢。在租金預計於2026年回升5%至7%的預期下，能承受租金並具現金流的業態，顯得較具生存空間。

香港零售亦深受「北上消費」影響。港人周末前往深圳消費已成常態，涵蓋日用品、化妝品及餐飲等範疇。本地消費需求持續外流。市場預計2026年北上人次將再升約14%，進一步加劇本地零售壓力。

傳統藥房與美妝店雖未消失，但其定位亦出現轉變。旺角、上水及旅遊區仍有相關店舖，但銷售重心轉向保健產品、日用品及針對本地客的商品。大型連鎖如屈臣氏及萬寧，依靠供應鏈與會員制度維持競爭力。2026年1月藥物及化妝品銷售僅按年上升1.3%，行業處於溫和調整階段。

整體而言，2026年1月香港零售銷售總值為373億元，按年升5.5%，扣除價格因素後升幅為3.4%。其中網上銷售佔比達8.1%，按年增長25.1%。分類方面，高端消費如珠寶首飾銷售大升31.1%，但超市銷售下跌5.0%，中藥類別亦跌8.1%。

這種分化顯示，一方面高收入群體及旅客消費力逐步恢復，支撐奢侈品市場；另一方面，本地居民消費趨於審慎，對於收入預期及經濟信心仍未完全修復。同時，北上消費進一步分流日常需求。

零售業的結構性轉變，不僅反映香港消費者行為的變化，也映照出整體時代的演進。以夾公仔店為例，其主要吸引當前年輕族群，他們多抱持類似「小額賭注」的心態，嘗試能否成功夾取機台內的商品。由於投入金額不高，即使失敗亦不會造成明顯負擔，因而更傾向反覆嘗試，在過程中累積經驗並提高成功機率。一旦成功，所帶來的即時滿足與愉悅感，亦會刺激多巴胺分泌，進一步強化參與動機。這樣的消費模式並非香港獨有，在日本、台灣和南韓等地亦相當普遍。

香港在潛移默化中跟上這種跨世代的消費文化轉變，昔日由藥房與美妝店主導的街區，逐步被小食與娛樂型店舖取代。然而，這類轉變對香港經濟的長遠有何影響，仍有待觀察。＠

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