快餐在美國恐怕是家家都離不開的餐食，不僅美國人離不開，很多亞裔人也會經常光顧改善一下口味。美國的快餐從上世紀50年代開始，現在快餐連鎖店到處可見。剛剛來到美國的人，最熟悉的恐怕就是麥當勞、肯德基、漢堡王這些了，當然還有熱狗。

熱狗在美國也是非常受歡迎的快餐，據全美熱狗和香腸理事會（National Hot Dog and Sausage Council）統計，每年美國人吃掉200億隻熱狗，其中在美國獨立日這天，熱狗的銷售額就達1.55億隻。全美熱狗和香腸理事會把7月定為熱狗月，7月23日定為全美熱狗日。

據說，熱狗這個詞來源於一位漫畫家創作的漫畫：一隻獵腸狗依偎在溫暖的麵包卷中，「hotdog」是寫在畫上的字。這幅畫在當時轟動一時，熱狗這個名字就流傳至今了。

熱狗在美國與體育也有很密切的關係，是球迷們在體育場裏的最愛。

熱狗的做法很簡單，將普通的熱狗麵包切開，中間放一根熟的香腸，然後擠上喜歡吃的調味料，比如黃色的芥末醬、紅色的番茄醬，然後撒些洋蔥末、青椒、芝士等。

熱狗簡單易做，不過吃起來也有一套禮節呢。

盛放熱狗麵包的盤子用紙製品或簡易餐盤即可，不必使用瓷器餐盤，不然會覺得「失禮」噢。

添加佐料有一定的順序：首先是芥末醬、番茄醬或辣椒醬，然後是洋蔥或醃菜，接著是芝士，最後是胡椒或芹鹽。

傳統上，凡超過18歲就不應該在熱狗上加番茄醬了，可實際上，超過一半的美國人喜歡加番茄醬。

吃熱狗時，不必使用刀叉，直接用手拿著吃就好。咬整份熱狗的次數別超過五次，但一英尺長的熱狗可以七口吃完。最後要把整份熱狗吃乾淨，包括麵包屑。

搭配熱狗的飲料可以是啤酒、汽水、檸檬水、冰茶等不與調味料發生衝突的飲料。當然不包括葡萄酒。

吃完熱狗後，如果臉上有芥末醬（或其他醬料）的話，用紙巾擦拭，無需用布製餐巾。如果你手指上有殘留的醬料，可以用嘴巴舔乾淨。

這樣的美國文化真是樸實無華啊！這也許就是熱狗如此受歡迎的緣故吧。◇

～摘自【希望之聲】

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