會員專享
今日香港逾九成食物依賴進口，其中蔬菜九成以上來自大陸，新鮮豬肉亦主要由大陸供應，而牛肉、米及水果則來自全球不同市場。
經查漁農自然護理署網站，關於2021至2023年鮮活食品的生產、出口、進口、轉口及食用情況，本港蔬菜本地生產佔比在2021年為1.6%，2022年及2023年均為1.9%。
市民日常食用的蔬菜幾乎全數依賴進口，香港人每日在街市買菜，看似只是幾十元的開支，背後反映的卻是一個高度依賴外部供應的城市結構。這種模式在過去數十年運作順暢。
香港土地有限，經濟逐步轉向金融與服務業，本地農業被邊緣化，可耕地持續減少，農業人口幾近消失。取而代之的是一套高效率的進口體系：大陸負責提供穩定且低成本的鮮活食品，海外市場則補充多元與高端需求。
另外，從漁農自然護理署數據可見（參圖1），本港農業用地面積部份，2013年至2023年間，農業用地減少約14%，相當於約606公頃。其中，在疫情期間（2019至2021年），活用農地的使用面積較其他年度明顯增加，反映在全球供應鏈不穩下，本地自給能力一度有所提升。同時，（參圖2）農業生產總值亦於2020年達到高峰，為16.66億元（港元，以下同）。
整體而言，截至2023年，香港農業用地持續呈下降趨勢，而農業生產總值在疫情過後亦逐步回落至疫情前水平。
然而，問題在於，一旦供應鏈出現波動，風險便會迅速反映在價格之上。疫情期間跨境物流受阻、極端天氣影響運輸，甚至區域政策調整，都曾令香港菜價短期急升。
根據消費者委員會報告，2022年整體超市商品價格上升2.1%，其中以日常必需的主食類食品升幅最為顯著；同時，保存期限較長的罐頭食品價格，較疫情前已大幅上升逾30%，反映基本糧食及耐儲存食品價格壓力尤為突出。
對於一個幾乎無法自給的城市而言，當食物供應鏈並不掌握在本地手中時，價格亦難由本地市場主導。尤其在當前中東霍爾木茲海峽局勢不穩的情況下，能源與運輸成本隨時可能上升，進一步推高食品價格。
近年坊間出現自耕農場、天台種植等現象，某程度上反映的正是這種不安全感。然而，這些嘗試更多屬象徵意義，本地農業在土地與成本限制下，難以大規模復興，更不可能取代進口體系。
在此背景下，香港長期高度依賴進口的結構，反而凸顯出本地農業發展的重要性，或許提供契機，促使政府重新審視並加強本地農業發展，穩定農業用地耕種面積，進而提高本港食物供應的在地自主性。
表面上，香港的餐桌選擇豐富多樣，但其背後實際上建基於對外部供應鏈穩定的高度依賴。一旦外部環境出現波動，便可能影響食物供應的穩定性，暴露出潛在風險。
香港長期依賴房地產帶動經濟，對農業的重視相對不足。「民以食為天」這句話，正說明農業始終是一個城市以至國家的基礎。若持續忽視本地農業發展，單靠進口維持供應，將難以保障長遠的食物安全與穩定。＠
-------------------
局勢持續演變
與您見證世界格局重塑
-------------------
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知：
🍎iOS：https://bit.ly/epochhkios
🤖Android：https://bit.ly/epochhkand
📰周末版實體報銷售點👇🏻
http://epochtimeshk.org/stores
