露營烹飪的條件有限，我們不能像在家裏那樣準備食物，所以需要改變烹飪習慣並掌握技巧才能應對。下面介紹的這些技巧簡便易行，可以讓你的露營生活變得簡單又有趣，不妨嘗試一下。
帶上溫度計
冷藏保存一般的食物，環境溫度要低於7℃才不利細菌生長。所以露營時應準備攜帶式小雪櫃、冷藏箱以保存食物。如果冷藏設備中沒有溫度計，為了安全享用食物，請額外準備一個溫度計吧！
挖地洞保存食物
遇到斷電不能使用雪櫃時，要如何保存食物？對於要在戶外待幾天的人來說，其實有一個很好的辦法——在樹蔭下挖個1公尺的深坑來放食物。食物是人類生存的基礎，古人在沒有電力的戶外生活，曾依靠醃製、風乾、燻乾、冰窖等方式保存食物，挖地洞保存食物也是其中一種方式，時至今日我們仍然可以效仿。
雞蛋和麵糊保存在瓶子裏
雞蛋放在冷藏箱帶到營地，總讓人擔心蛋殼會破損。而避免糟糕結果的好辦法是先打破雞蛋！做法是將雞蛋打入瓶子中並攪散，露營時從雪櫃拿出瓶子，往鍋中倒入蛋液就可以做出美味的炒雞蛋了。
如果想在露營時享用鬆餅（Pancake），最好的辦法是提前準備麵糊，並裝入瓶子冷藏。想要吃鬆餅的時候，只要直接從冷藏箱拿出瓶子，將麵糊倒入鍋中，就可以煎鬆餅了。
紙袋烤煙肉
煙肉是露營時經常會帶的經典食物，但是無論用甚麼炊具煎煙肉，事後清潔鍋中的油脂都是一項挑戰。現在，大家可以嘗試的好辦法是用紙袋烤煙肉，這麼做可以幫助你省去洗鍋的麻煩。
做法是把煙肉分散平鋪在紙袋底部，想要吃到升級版本的話，可以在煙肉上打一顆雞蛋。接著捲緊袋口，讓袋子保持密閉。最後，把袋子頂部固定在燒烤叉或者結實的樹枝上，架在火上烤，大約7至10分鐘之後，打開袋子就能享用美味的煙肉。
易拉罐爆谷
易拉罐薄薄的金屬材質容易導熱，利用手邊的啤酒或蘇打水空罐，在露營時製作爆谷就像烤棉花糖一樣簡單。先將一點植物油倒入罐子，從頂端小孔放入少量粟米粒，罐子的拉環掛住燒烤籤或樹枝，讓篝火燒罐子底部，不時搖晃；最後用刀切開罐子取出爆谷享用。
磨擦開罐頭
這個技巧在我們忘記帶開罐器的時候非常有用。做法是在附近找到一塊平坦但表面粗糙的石頭，然後儘可能用力地在上面磨擦罐子頂端；通常只需要幾分鐘，蓋子邊緣就能磨破。看到食物汁液滲出後，用刀子小心地割開蓋子，稍微擠壓罐身，就能取出食物。
自製濾紙咖啡袋
露營想要沖泡咖啡，不一定得用全套濾網。市面上有販售多種專為旅行設計的便攜咖啡濾袋，有的尺寸類似茶葉袋，攜帶方便。如果不想用買的，也可以用家中現有的咖啡濾紙自製。只要把咖啡粉用濾紙包裹好，以棉線或牙線纏緊開口，投入熱水杯浸泡即可。
啲嗒糖調料盒
用量少的調味料，例如乾香料，可以裝在啲嗒糖（Tic Tac）的空盒中。這些盒子不佔空間，卻足夠容納露營料理需要的香料，裝好香料後貼上食品標籤即可。有了調味料，在戶外也能輕鬆吃到美味的食物。
露營時還是可以享用甜點，建議你用橙皮烘焙點心。吃橙時切成兩半，保留完整的果皮，便可作為烘焙模具。烘焙的步驟是準備兩個完整的「橙碗」，填入麵糊（可以準備馬芬麵糊）後蓋上另一半「橙碗」，在鑄鐵鍋上鋪錫紙，放上裝有麵糊的「橙碗」烘烤。
一根棍子就能烤麵包
用一根棍子來烤麵包簡單又有趣。只要準備好發酵麵團，然後搓成長條捲在棍子前端，接下來像烤肉串一樣在火上將麵團烤熟就可以了。
如果手邊有鑄鐵鍋，只要將麵團放入，蓋上蓋子，蓋子上覆蓋炭火，就能夠一次烤多個小餐包或者一個大麵包。如果有鑄鐵平底鍋，可以嘗試煎一些快速發酵的扁麵包。
用錫紙做菜
用錫紙做菜很方便。馬鈴薯、牛肉或者魚肉混合適合的調味料，用錫紙包好，在火上烘烤即可。烤好後打開包裹直接享用，還能省去洗碗的步驟。
餐具放網兜風乾
露營時帶一個網兜，不會佔用行李箱多少空間，但會讓洗碗步驟變簡單。因為所有的小餐具洗乾淨後都可以裝入網兜，掛在樹上，讓餐具自然風乾。網兜可以多準備幾個，但孔洞不能太大，以免餐具掉出來。◇
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