濕疹是一種慢性皮膚病症，當症狀發作時，令人心癢難耐，且難以治癒。一名患有十幾年濕疹及過敏性鼻炎的患者，改吃純肉飲食後，症狀全部消失，其背後的機制有很大的可信性。

這名患者有濕疹、痤瘡，還有過敏性鼻炎，這些問題困擾了他很久。但是經過改吃純肉飲食三周後，這些症狀就神奇的消失了。讓我們來探討一下這個神奇改變背後的原因。如果大家有類似問題的，不妨也可以自行嘗試一下。

據患者介紹，他被腳上的濕疹和後背的囊腫性痤瘡困擾了十幾年。其間看過中醫、西醫均無效；吃過藥、也抹過無數藥膏，但都不見好轉。去年11月中旬，他開始嘗試純肉飲食，僅三周時間，這些皮膚問題就全部消失了；而且連困擾他十幾年的鼻炎也由此痊癒了。他的過敏性鼻炎讓他每天早晨都要連打十幾個噴嚏，而且必須要用輔助噴霧劑和吃過敏藥才能緩解。

濕疹是一種皮膚炎，可以導致皮膚發炎、發癢、發紅、乾裂和粗糙，有的時候還會出現水泡、滲液和結痂，令皮膚增厚。最常見的濕疹類型就是特應性皮炎。

濕疹在美國很常見，有高達10%～20%的發生率，它困擾了3,100多萬美國人。濕疹通常在兒童期發病，但近一半患者隨著年齡的增長，病情會消失或有顯著改善。但也有很大一部份病情發作會持續到成年。

濕疹的五大誘因及症狀

皮膚發炎會削弱皮膚的屏障功能，令皮膚變得更加敏感，也更容易受到刺激物、過敏原和其他環境因素的影響。引發濕疹的因素主要有以下5種：

1，遺傳因素，家族中有人有皮膚炎、過敏、過敏性鼻炎（花粉熱）和哮喘病史。

2，免疫失調，皮膚是人體防禦屏障的一部份，當免疫失調時，皮膚屏障就會變得脆弱，會讓外來刺激物乘虛而入，導致皮膚進一步受損，引發濕疹。

3，環境因素，例如肥皂、洗滌劑、化學品、還有一些食物的刺激；

4，精神壓力也會加重濕疹症狀，因為它會造成激素的變化；

5，天氣變化，特別是極端的溫度和濕度水平，都可以引起濕疹的發作。

濕疹的症狀真的是非常令人煩惱。首先是搔癢，特別是在夜間搔癢；其次，濕疹在皮膚上表現出紅色的、或棕灰色的斑塊，通常出現在手腳處，比如腳踝、手腕，還會出現在頸部、胸部、眼瞼、肘和膝蓋的部位；還會起出那種可以滲出液體的丘疹，撓完以後結痂，最後就造成皮膚增厚，甚至出現鱗狀皮膚，而且皮膚也比較敏感、容易腫脹。

濕疹的治療是非常困難的。有人用外用的皮質類固醇來減少炎症，還有人用抗組胺藥，這説明他血液裏面組織胺的水平可能偏高。用抗組胺藥雖然不能控制濕疹，但可以緩解搔癢，還可以避免一些突發的因素。但嚴重的時候可能要用免疫抑制劑等藥物。

純肉飲食彌補營養缺陷

下面跟大家仔細地分析一下，為甚麼患者改吃純肉飲食濕疹消失。

純肉飲食富含蛋白質，維生素B6和B12，以及礦物質鋅、鐵等元素。特別是蛋氨酸。蛋氨酸是我們身體代謝當中需要的一個很重要的甲基供體。而這個甲基化的反應對人體很重要，就是在很多重要的生物化學過程中，包括DNA的複製，神經遞質的產生，身體的解毒過程等，都需要這個甲基來參與完成。如果甲基化不足，身體的組織胺就高，還會造成免疫功能低下。

而這與過敏特別有關。釋放組織胺是身體面對異物的時候產生的免疫反應，它是身體的一種保護機制，但是過多的組織胺就會造成嚴重的過敏。因為組織胺是靠甲基化來代謝的，所以甲基化不足時身體的組織胺就高。

患者改吃純肉飲食，會大量的增加他身體裏面的甲基供體，也就能夠彌補他導致甲基化不足的營養缺陷。當然甲基化過程它還牽扯到一些重要的輔酶和輔助因子，其中有兩個非常重要，一個是維生素B6，另一個是鋅。

維生素B6它參與身體裏面很多的能量代謝、神經遞質的產生、免疫功能的發生等過程。鋅也是一樣，大腦裏面的各種各樣的精神活動，免疫功能、腸胃的正常功能都要依賴鋅。而這兩種營養素在肉裏最多，因此就給前述患者帶來了他所經歷的神奇現象。

因為所有的治療，實際上都是治療了外在的表現，也就是治療了疾病的結果；而改善飲食在某種意義上講，它影響了疾病產生的原因，相對來講也就是治療了根本。

那為甚麼有些人他會有B6和鋅的缺陷呢？甲基化不足是一種基因表觀問題，有家族史因素，也有環境因素；另外一個因素可能就是吡咯尿症。

吡咯尿症是身體裏產生過量的吡咯尿酸，它在隨尿液排出的時候，就帶走了很多B6和鋅。如果欠缺這兩樣營養素，影響的就不只是皮膚問題，還會造成指甲、頭髮等方面問題，比如容易掉髮等。

這位患者比較困擾的是皮膚的問題。其實如果是上述原因的話，患者還應該有情緒緊張、焦慮、對燈光和聲音的敏感，以及在性格上有這種完美主義、爭强好勝、刻板、不喜歡變化，甚至容易產生憂鬱傾向等。這些都是甲基化不足和吡咯尿症的特點。

純肉飲食還有一個特點，不僅會給身體帶來重要的營養素，例如維生素B12、B6、蛋胺酸和鋅，同時還能避免碳水化合物帶來的糖和麩質。這兩樣物質對免疫功能的影響都非常大。因此在從飲食中排除它們以後，對於患者濕疹和鼻炎都能夠痊癒有非常大的幫助。

美國一項對平均年齡43歲、169名特應性皮炎患者進行的飲食調整研究，發現在排除白麵粉、麩質、和茄屬蔬菜後（包括馬鈴薯、西紅柿和茄子），患者的皮膚症狀有最大的改善。

純肉飲食唯一的缺點，可能就是素菜不夠。所以大家如果在純肉飲食的基礎上，增加膳食纖維和素菜的話，應該是一個不錯的結合。@

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