奇異果令你血管年輕 還防癌緩解便秘

奇異果（又稱獼猴桃），富含多種營養成份，不但能幫助減肥、改善便秘，還有預防癌症和心血管疾病的作用。日本電視節目組對種植奇異果果農做了調查，發現他們的血管比實際年齡年輕21歲。

奇異果營養成份

奇異果營養密度高，有「水果之王」的美名。根據美國農業部數據，每100g的奇異果含維他命C，74.7mg，維他命 E（α-生育酚）1.3mg，β-胡蘿蔔素52µg，葉黃素122µg，維他命K，0.3µg，總膳食纖維3g和多種人體所需礦物質，如鈣35 mg，鎂15.7mg，磷34mg，鉀198mg，及總抗壞血酸含量74.7mg。奇異果品種較多，常見有綠瓤和黃瓤，兩種營養價值非常相近。

奇異果有預防癌症的作用

日本農學博士、近畿大學生物理工学部尾崎嘉彥(Yoshihiko Ozaki) 教授認為，奇異果豐富的營養成份稱得上是「營養寶庫」，不僅能抑制誘發癌症基因的突變，而且還可以預防冠心病、高血壓、動脈硬化等心血管疾病。

尾崎嘉彦在其文章中表示，奇異果具有很強的抗突變性（能夠抑制誘發致癌細胞突變的致癌物質的產生和作用），有助於預防癌症。

去年，日本的一項對動物的實驗發現，奇異果果汁的成份有助於預防和減少肺癌，它可通過影響DNA甲基轉移酶來增強DNA損傷修復，進而達到抗突變作用。

《營養與癌症》(Nutrition and Cancer)雜誌2019年刊登的一項研究表明，補充奇異果可能與直接和間接的抗癌作用有關，前者可能是由於抗壞血酸介導的 DNA 氧化損傷和對癌細胞株的細胞毒性作用的減少，後者更可能由於每日排便次數和腸道糞便中乳酸菌含量增加，最終有助於降低患惡性腫瘤，尤其是結直腸癌的風險。

奇異果可有效預防心血管疾病

尾崎嘉彦在其文章中説明，一天攝取1～2顆奇異果最理想，奇異果含有大量的膳食纖維和較高的鉀、鎂。其中水溶性膳食纖維有助於降低血糖和膽固醇水平的作用；較高的鉀攝入量可以降低血壓並降低心臟病發作的風險，鉀還可以抑制鈣排泄到尿液中；鎂對心臟、肌肉、神經和骨骼都很重要。缺鎂會增加患缺血性心臟病、高血壓和骨質疏鬆症的風險。

日本注冊營養師兼醫學博士本多京子(Kyoko Honda)曾在日本TBS電視台「サタデープラス」節目中表示，奇異果是保護血管的食物，其含有的鉀和維生素C可改善高血壓、高血糖值和較高的中性脂肪，具有減肥作用。

節目組走訪紐西蘭種植奇異果的5位果農(保持食用奇異果的习惯)，測量他們的血管年齡，結果發現，他們的血管年齡都比實際年齡年輕21歲；此外，節目組邀請一般民衆3人，每天飯前吃2個奇異果，10天後發現，其中2人的腰圍減少了5公分，3人的體重都不同程度的有所減輕。

2022年，《歐洲心臟雜誌》(European Heart journal)刊登的一項研究表明，鉀有助於保持心臟健康，且女性比男性受益更多。

挪威奧斯陸大學的研究表明，奇異果有助於預防心血管疾病，28天連續每天吃2～3顆，可降低人體血小板過度活躍、血脂和血壓。

另有一項發表於營養期刊（Nutrition Journal）的研究表明，即便是一周吃1顆奇異果，對於心血管健康也有幫助。

台北醫學大學營養系也做了一項研究， 43名患有高脂血症的成年男女，每天食用2顆奇異果，持續8周。結果，高血脂患者的高密度膽固醇（好膽固醇）濃度增加，低密度膽固醇（壞膽固醇）濃度降低，且受試者體內維生素C和維生素E都有顯著增加；經常食用奇異果可有利於高血脂患者的抗氧化狀態和降低心血管疾病的風險。