22歲男尖沙咀食河豚魚乾中毒 衛生防護中心籲避免自行食用

9月5日，一名22歲男子到伊利沙伯醫院急症室求醫，他於4日傍晚，在尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈5樓的食肆「燒烤堂」進食河豚魚乾，約5個半小時後出現嘴邊及四肢麻痹和刺痛、心悸和虛弱等徵狀。該男子毋須入院，現時情況穩定。

衞生防護中心6日對此懷疑與進食河豚有關的中毒個案展開調查。中心提醒，河豚毒素（TTX）是一種毒性強烈且耐熱的水溶性神經毒素，集中於河豚的肝臟、生殖腺、皮膚等器官，不會在烹煮、風乾或冷藏過程中被分解，中毒後會影響中樞神經系統、呼吸及血液循環系統，嚴重可能會致命。

中心強調，現時沒有已知的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素，並建議市民避免購買及自行宰殺河豚或不知名魚類作膳食用途，以預防引致食物中毒。

河豚毒素通過截斷人體肌肉細胞中的快速鈉陽離子流，抑制肌肉收縮，造成肌肉麻痺。魨形目下的魚類大多帶有這種毒素，包括河豚、翻車豚及鱗豚等。@

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