紅蘿蔔優酪飲是我的紅拿鐵，這是我在家滑手機、追劇不可少的飲品。
紅蘿蔔富含維生素A、水溶性膳食纖維，與蘋果、優酪乳一起打成飲品，可補充豐富的營養素，有助於保護眼睛、排便順暢。在此就分享紅蘿蔔優酪飲的食材和做法供民眾參考。
紅蘿蔔優酪飲的好處
經常飲用紅蘿蔔優酪飲有下列5種好處。
① 緩解眼睛乾澀。
② 預防夜盲症。
③ 改善皮膚癢。
④ 增強免疫力。
⑤ 讓排便順暢。
紅蘿蔔優酪飲的食材和做法
紅蘿蔔優酪飲只需要3種食材，簡單好做又營養。（高敏敏營養師提供）
食材：中型紅蘿蔔半根、蘋果半顆、無糖優酪乳 200ml。
做法：
1.紅蘿蔔不削皮，洗乾淨後對切。
2.蘋果不削皮，洗乾淨切塊。
3.將上述3種食材一起放入果汁機打勻即可飲用，優酪乳的量可依個人口感或濃稠度做調整。不喝優酪乳的人，可以把優酪乳改成豆漿。
1份乳製品為200ml，建議每天最少攝取1.5份。蘋果皮的纖維質很多，不削皮才能喝到更多的纖維質。紅蘿蔔的營養價值非常高，每100克有 2.6克的膳食纖維、5.4毫克維生素C、高達20,718IU的維生素A、11,274微克β-胡蘿蔔素，還有16.5微克的葉酸。
紅蘿蔔優酪飲的營養價值非常豐富又多元，經常飲用能促進健康，不喜歡吃紅蘿蔔的人，不妨試著飲用看看，藉此保護自己的靈魂之窗。
本文轉載自「高敏敏營養師」臉書專頁◇
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