日本太太長洲設茶寮聚客緣 細味兩個故鄉情

談及在長洲東灣路做紅豆餅的吉野太太，長洲人幾乎都知曉。從日本移居香港的她居住在長洲超過三十年，曾經擔任日語班老師，也教學生茶道及飲食文化，後來主力經營小食店「故鄉茶寮」。禮貌的問候，親切的笑容，是她給客人的第一印象。長洲對於她而言，更是她的第二故鄉。

故鄉茶寮於1995 年開業，一直持續營業至今。

靈芝茶、紅豆餅是故鄉茶寮的經典下午茶。

夏日的午後，坐在故鄉茶寮溫馨的小店裏，聽一曲老歌，嘆一杯靈芝茶，咬一口香軟的紅豆餅，再嚐嚐日式手卷，在小店的留言簿上寫下當天的心情，享受一個愜意的下午。

吉野太太也十分樂意與客人交流，將快樂散播出去。三十多年來，她已經融入了長洲社區，和街坊們都成了好朋友，並積極參與各類社區活動，如太平清醮、扒龍舟等等，她都願意捐款支持。她笑著說：「我有很多朋友，每天都很享受，每天都有驚喜！」

日本夫婦來港定居

八十年代初，在日本做老師的吉野太太跟隨日本的辦學團體來港，到訪長洲，那時候市區來往長洲的船非常少，只有早、中、晚三班船，但長洲樸實民風、悠閒的環境卻深深吸引了她。1986年，她與丈夫吉野孝彥決定來港生活，沒想到這一晃眼便是大半生。

吉野太太與先生在故鄉茶寮的合照。

吉野太太教日語、茶道。

店中掛著給吉野先生的感謝狀。

吉野太太來到長洲後，主要是做兼職老師，在社區中心、小學教日語和日本文化。她的丈夫是工程科學家，研究風力發電、直升機和船的引擎等，後來開辦自己的公司——21創研科學技術研究所，也常赴廣州中山大學與學者交流。他支持教育事業，更曾在長洲的學校中以他的名字設立獎學金。吉野先生還愛好畫畫，他筆下的長洲風景，表達出自己對長洲的喜愛；他也曾開辦畫展，和其他藝術家一起分享作品。如今他的畫作被印製成明信片，在故鄉茶寮中可以買到。

吉野先生是工程科學家，過去常赴廣州中山大學與學者交流。

吉野先生愛好畫畫，他筆下的長洲風景，表達出自己對長洲的喜愛。

吉野先生的畫作被印製成明信片。

故鄉茶寮小店牆上貼滿了相片，是吉野一家的溫馨回憶。

吉野太太對丈夫愛得深沉，丈夫於去年三月過身，她有整整一年都不願意與他人提起丈夫的事情，眼淚也獨自吞。一年後才慢慢願意講起丈夫的往事，言語中透著思念與欣賞。翻閱著相冊，每一本的封面都貼上「目錄」，吉野太太回憶當年丈夫參與的會議，與丈夫合影的學者等等，都歷歷在目。

吉野先生遺照。

翻閱著相冊，每一本的封面都貼上「目錄」。

學生助老師開茶寮

吉野太太開始並未想過自己會開茶寮，她在教日語、茶道之餘，也會給學生帶來親手做的家鄉小食——紅豆餅與手卷，被學生們稱道。她後來便開了美食工作坊，教學生們做小食。有學生提議，不如開一間茶寮，讓長洲的街坊們都能品嚐到她的手藝。說做就做，在學生們的熱心協助下，故鄉茶寮在1995年開業，當年的開業日，甚至連駐港的日本領事都來捧場，非常熱鬧。

在學生們的熱心協助下，故鄉茶寮在1995年開業。

如今在故鄉茶寮中做店員的年輕女孩Esther，已經在故鄉茶寮工作了九年，她中學時便是吉野太太的學生，大學畢業後便全職在店中幫忙，她很欣賞吉野太太待人接物的態度：「她很友善，很親切，我們都喜歡她。」

故鄉茶寮的留言冊，已經寫滿了厚厚的幾大本。

故鄉茶寮的留言冊，來自世界各地的客人在其中上寫下感言。

最新的一本留言冊。

特別的「會員制」

訪問期間，最令筆者印象最深刻的便是那一本本封面上寫有年份的、厚厚的留言冊，來自世界各地的客人在留言冊上寫下感言，並留下他們的卡片或聯絡方式。原來，這是店中獨特的「會員制」，到訪故鄉茶寮的客人，若要坐下來慢慢享用下午茶，便要「登記」做會員。留言冊其實是故鄉茶寮會員的記錄本，吉野太太會在每一個留言旁印上當天的日期，並邀請客人提供卡片一張附在留言旁，她嘗試記住每一個到訪的客人。這一「會員制」已經持續多年，吉野太太厚厚的留言簿寫滿了一本又一本，對於她而言都是十分珍貴的記憶。她在與筆者分享留言冊中的會員故事時，竟然能夠清晰地列出不少會員到訪小店的次數，並快速地找到他們的留言，可見吉野太太的用心。

其中有一位來自德國的會員，自1996年起每年都會給吉野一家寄送一本訂製年曆，上面印有他精選的相片，吉野太太非常感激那位總把他們記在心上的會員，每年都會將年曆掛起，並向他人介紹這位有心人。