隨著壞天氣和投機買家的興趣刺激市場，在過去一年，大蒜價格幾乎翻番，達到歷史最高水平。由於中國佔據全世界大蒜出口的80%，進口商們陷入困境。價格創紀錄的飆升引發投機性購買，煽動價格進一步上漲。

大陸的大蒜價格近來又出現暴漲，「蒜你狠」話題受到熱議。業界發現，蒜價多年來多次大幅波動，其背後存在人為炒作行為。

進入11月份，大陸一些地區的大蒜價格已經突破每斤10元（人民幣，下同），老百姓將其形容為「蒜價一天一個樣」、「說話一口蒜味等於炫富」。 

北京9月份的大蒜價格在每斤8元左右，目前漲到10元左右；盛產大蒜的山東金鄉，新鮮蒜頭的零售價格接近每斤14元。 

英國《金融時報》近日報道，大陸的80%大蒜用於出口，其中乾蒜的出口量佔全球總出口量的90%，但是現在價格高漲令海外進口商望而卻步。 

並不陌生的蒜價過山車

大陸今年的蒜價與去年相比，已經翻番，《金融時報》報道引述海外蒜商的話表示，大陸的投機者充斥大蒜市場，大量買入，導致市場大蒜緊缺。 

今年北京等大都市的大量資金流入大蒜市場，投機者大量囤積大蒜。人為減少供應，導致蒜價在一段時期內飆升，但是在大量出貨後，就會出現暴跌，這種行為造成該行業價格扭曲和資源浪費。

「炒蒜」行為早在十幾年前就已被業界稱為「怪圈」。市場上有蒜商、大蒜經紀人，他們每天觀察行情、搜集信息。投機者在監管不健全的情況下，操縱大蒜價格。 

近10年來，不斷有投機者因炒作大蒜一夜變身百萬富豪。但蒜農和消費者表示，人為炒作導致過去十幾年多次出現價格暴漲暴跌，價格暴漲衝擊消費者、暴跌令蒜農賠到收不回本錢。 

比如，2009年和2010年，蒜價一度從每斤幾角錢漲到6、7元，2011年又出現暴跌；2012年又捲土重來，2013年又下跌。 

「蒜」或影響貨幣政策 

有市場觀點認為，投機者大規模囤積大蒜、炒作價格的背後，是熱錢脫實入虛的加劇，與房地產市場的情況相類似，再加上今年人民幣大幅貶值帶來的資本外流壓力，預料當局可能會收緊貨幣政策抑制泡沫風險。 

業界將大蒜價格視為一個經濟先行指標，通常蒜價上漲後，消費指數（CPI）會隨後出現上漲。所以有市場觀點認為，目前蒜價上漲隱現通脹反彈的風險。 

今年9月份CPI同比漲幅出現回升，為1.9%，漲幅比上月擴大0.6個百分點。其中，食品價格上漲3.2%，非食品價格上漲1.6%。 

除了大蒜之外，生薑價格在10月末同比上漲112.5%；截至11月1日，棉花期貨價格漲幅達到32.68%，白糖期貨價格上漲24.76%。 

10月份CPI即將在11月9日公佈，《每日經濟新聞》引述分析師的預計，10月份CPI漲幅可能重回「2」區間。◇

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