食物安全中心今日（7日）公布一項有關食物中的碘含量風險評估研究結果，平均碘含量最高的5項食品分別為乾海帶、乾紫菜、蟹乾小食、海苔小食及海苔飯素。
食安中心引述衛生署的碘質水平調查和2020至22年度人口健康調查，本港6至12歲學齡兒童、15至34歲年輕人士、15至44歲育齡婦女，以及有服用含碘補充劑的孕婦和授乳婦女的碘攝取量足夠。不過，沒有服用含碘補充劑的孕婦和授乳婦女，以及15至84歲的人口整體上的碘攝取量不足，屬輕度缺碘。
中心建議市民保持健康均衡飲食，可進食藻類（如海帶）、海鮮（如魚和蝦）、蛋類、奶類及其製品等，以符合世衞的每日碘攝入量建議，6至12歲兒童的每日碘攝取量應為120微克，青少年及成年人應為150微克，孕婦或授乳婦女則應為250微克。
食安中心調查10個食物類別，涵蓋純藻類、魚類及其製品、水生動物（魚類除外）及其製品、蛋類、奶類及其製品、紫菜湯麵（不包括湯）、紫菜飯卷、紫菜湯、海苔小食，以及雜項。
調查發現，各食物樣本的碘含量介乎未檢出至每100克含220,000微克不等。純藻類食品的碘含量平均值為各食物類別中最高，幾乎全部樣本每100克均含超過600微克的碘。
按每100克食物計算，平均碘含量最高的5項食品分別為乾海帶（180,000微克）、乾紫菜（4,000微克）、蟹乾小食（1,700微克）、海苔小食（1,600微克）及海苔飯素（980微克）。
食安中心表示，碘是人體必需的微量營養素，對維持正常的甲狀腺功能和促進人體生長發育十分重要。碘攝取量不足或過多均會影響甲狀腺功能，對身體造成不良影響。@
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