很多病人都會問這個問題，但最奇怪的是他們竟然都不約而同地說：「每個醫生的說法不一，有些就說不能吃，有些就說吃多點，有些就說無關係，究竟是要吃還是不吃呢？」至於為何不同的醫生回答同一名病人的問題時有不同的答案，這個問題還是留待病人深思，我們還是先返回正題。
甲狀腺素過高的原因有很多，當中包括壓力、甲狀腺肥大（俗稱大頸泡）、甲狀腺炎、甲狀腺結節、甲狀腺腫瘤及促甲狀腺素過高等。其中甲狀腺肥大是比較常見的，但偏偏幾乎每個甲狀腺肥大的病人，都會自我對號入座、囫圇吞棗似的戒掉所有海產食物。
引起甲狀腺肥大的原因，往往是病人長期缺乏海產類食物，導致身體缺碘。久而久之，身體內的甲狀腺素便會過低。為了彌補甲狀腺素不足，甲狀腺的細胞便開始增生及變得肥大，企圖吸取體內僅有的碘來令甲狀腺素水平提升。故此，當發現自己的甲狀腺肥大，應先了解自己過去半年至一年是否戒口過於嚴苛，令自己身體缺碘。
這些嚴戒海鮮的病人，其實大部份都是本身有皮膚病的，他們因害怕錯吃了蝦或蟹令自己的皮膚病發作，故一直對海產類食物退避三舍，最後得了甲狀腺肥大，肥大了的甲狀腺具有更強的分泌甲狀腺功能，有部份人因此而形成甲狀腺素過高。
由於製造甲狀腺素時需要使用碘，海產類的食物或含碘較豐富的食物正好會為甲狀腺提供原材料。所以，很多醫生或學者都會主張患有甲狀腺素過高的病人採取低碘飲食，但其實如果出現碘不足，反為會令甲狀腺肥大，最終亦會因此而導致甲狀腺素過高。雖然低碘的飲食可以很快令甲狀腺素的水平降低，但長遠反而會令甲狀腺肥大，因而再加重甲亢。
總結來說，低碘的飲食其實就是一種會導致營養不良的飲食方式，如沒有確切的原因支持千萬不要採取。中醫在治療甲狀腺肥大時，往往會使用含碘量豐富的昆布和海帶，目的就是為病人提供足夠的碘。因此，病人即使患上了甲狀腺病，但也不應盲目戒除所有海產食物，應要有充足了解或得到可靠的醫囑後均衡飲食，才能食得健康。◇
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