與營養學博士西娜‧麥卡洛（Sina McCullough）一同踏上探索食品與健康真相的旅程。作為一名受過科學訓練的研究者與天生的記者，麥卡洛博士提供關於健康、幸福以及自由生活的事實與見解。

你是否對通用的健康建議並不適用於自己而感到沮喪？這或許是因為科學研究通常針對於「普通人」——而你卻並不普通。

沒有任何研究或指導方針能準確告訴你甚麼最適合你的身體。是時候擁抱你的獨特性，了解自己的身體，並邁出成為自己健康專家的第一步了。

科學在個人健康中的侷限性

作為一名擁有營養學博士學位並具有多年實驗室研究經驗的科學家，我重視數據、嚴謹性及循證結論。但我同時也認識到了科學的侷限性，尤其是在涉及個人健康的複雜性時。

在設計一項研究時，科學家會控制變量，即人群之間的差異，以得出可適用於該特定研究群體中「普通人」的結論。這意味著他們會設定篩選標準，以選擇特定類型的人，並排除那些不符合標準的「異常值」——即不符合研究模型的人。

若你的身體對咖啡因的代謝速度異常快或慢，或是你有焦慮症（這可能會影響你對壓力或藥物的反應），你猜怎麼著？你很可能會因此被排除在研究結果之外，甚至根本不會被邀請參與研究。假如你的情況未被研究覆蓋，那麼研究得出的結論可能就不適用於你。

即使是在符合研究標準的參與者中，個體的反應仍可能存在很大的差異。

將近20年前，我參加了在波士頓舉辦的一場名為「健康活到100歲」的會議。在眾多演講中，一位科學家的研究結果令我印象深刻。他的假設是，攝入Omega-3脂肪酸可以降低膽固醇和甘油三酯水平。然而，研究結果遠非適用於所有人。

大約三分之一的參與者經歷了預期的膽固醇與甘油三酯水平下降。另有三分之一的人則完全沒有變化。令人驚訝的是，最後三分之一的參與者出現了不良反應：膽固醇和甘油三酯水平反而有所上升。

這凸顯了一個重要的事實：即使面對的是相同的營養素，我們每個人的身體或許會產生不同的反應。對一個人行之有效的方式，可能對另一個人無效，甚至有害。

當各類組織、醫療系統還有政府機構根據這些平均數據制定標準化建議時，他們就有可能把人們侷限在不適合他們的建議中——有時甚至會對他們造成傷害。

為何「一刀切」的方式行不通

一些報告指出，一些1型糖尿病患者通過低碳水飲食，成功地改善了血糖控制以及整體健康狀況。然而，由於這種方式不符合標準治療，部份醫生建議患者或糖尿病兒童的家長停止採用低碳水飲食。

這凸顯了標準化建議常常忽視個體的差異，從而導致患者和家庭往往在適合自己的有效辦法與官方指南之間陷入舉棋不定的局面。

結果是甚麼呢？

挫敗、困惑還有自我懷疑。當本應幫助到你的建議沒有奏效時，便會很容易覺得自己失敗了，或是身體出了問題。但問題並不在於你，而在於一個偏向於平均值而忽視了個體差異的體系。

想像一下你的身體就像一個交響樂團，每個系統——從消化到內分泌——都在和諧運作，創造出專屬於你的健康交響曲。

你的微生物組，如同指紋一般獨特，影響著你的身體如何應對從西蘭花到創傷的各種因素。再考慮一下你的微量營養素狀況：你是否缺乏鎂，還是充滿了B族維他命？單單這種差異就足以改變你身體日常的運作方式。

現在再加入基因差異、環境暴露、壓力水平、運動量以及肝臟排毒的效率，你便會發現，這個組合比任何科學研究都更加複雜。食物敏感性和消化酶的效率進一步增加了這場交響樂的複雜性；一個人的「超級食物」很可能是另一個人的毒藥。

我曾對雞肉過敏，儘管它被普遍認為是一種健康食物。本應成為健康飲食的雞肉成為了我的剋星，並因此出現全身性炎症。這給了我一個深刻的教訓：即使是最健康的食物，若不適合你的身體，也可能變得有害。

考慮到我們的複雜性，科學的均值無法完全反映體內的交響樂也就不足為奇了。科學家和專家們通常是出於好意——他們常常試圖將複雜的數據簡化為可操作的建議——但他們也可能無意中將我們擠進一個不合適的框框。

與其強迫自己去適應，或許是時候擁抱我們自身的獨特性了。

成為自己的健康專家

科學是一個工具，而不是一整個工具箱。你最強大的工具之一便是自己身體的訊號。你的身體一直在與你溝通。當學會傾聽這些訊號，並弄清它們的含義時，你就可以成為自己的健康專家。

假如你準備好利用直覺並開始實驗，以下是一些入門策略。

1. 傾聽你的身體

在做出任何改變之前，培養意識，成為你身體訊號的無聲觀察者。目標不是立刻改變甚麼，而是僅僅注意你身體傳遞的微妙訊號。

密切關注你一天中的感覺——無論是進食、鍛鍊、交談，還是看電視。注意哪些食物讓你充滿活力，或是令你感到疲憊。如果一天的鍛鍊讓你充滿活力，而第二天卻讓你精疲力盡，考慮一下其它因素（例如睡眠或壓力）可能起到的作用。若一場對話或一檔電視節目讓你感到沮喪或焦慮，記錄下來。

傾聽這些訊號可以幫助你識別自己獨特的需求。

2. 從小處開始

從小而可管理的改變開始，而不是一次性徹底改變一切。選擇一個變量：或許是引入一種新的補充劑，去除或添加一種食物，嘗試一種新的運動方式，觀看日出，或是在睡前兩小時關閉電子設備。

觀察這個單一變化如何影響你的整體健康狀況，包括能量水平、情緒、消化、腸胃、睡眠質量和思維清晰度。

在進行食物實驗時，先給你的身體至少三周時間，然後再做飲食調整。某些食物敏感性，稱為遲髮型超敏反應，可能需要如此一段時間才會顯現出來。

3. 選擇好奇心而非比較

在健康趨勢以及一刀切建議佔主導的世界裏，你會時常感到需要同眾人保持一致的壓力。僅僅因為一種飲食適用於某個朋友，或是其大力推薦某種補劑，並不意味著這條路對你來說就是正確的。這沒有關係。

若將視角從比較轉向好奇心則會帶來全新角度。與其問：「為甚麼這對我不起作用？」不如重新審視：「我的身體在試圖告訴我甚麼？」

給自己自由，成為那個與眾不同的人。健康不是去適應別人制定的計劃，而是去發現是甚麼讓你不斷更好。

擁抱你的個性，耐心地與自己的身體建立聯繫；這如同建立一段新的友誼，需要時間。但這是值得的，因為雖然科學提供了有用的見解，但你的身體有著最終解釋權。信任它，傾聽它，尊重那獨特的旋律，正是它造就了獨一無二的你。

免責聲明：所提供的資訊僅供教育參考，其僅代表西娜·麥卡洛博士的一些觀點。她是一位科學家，而非醫師。此訊息並非醫療建議，也不能替代您的醫療保健提供者的指導。在改變飲食、藥物或生活方式之前，請務必諮詢您的醫療保健提供者。使用此資訊的風險自負。

本文中表達的觀點僅代表作者的個人意見，不一定反映《大紀元時報》的立場。Epoch Health歡迎專業討論和友好辯論。

作者簡介：Sina McCullough擁有營養學博士學位，並獲得戴維斯加州大學神經生物學、生理學和行為學的學士學位。她曾擔任一家補充劑公司的研發總監，並在戴維斯加州大學教授生物化學和生物能量學。

原文：Health Advice That Doesn’t Fit? Here’s Why You Should Be Your Own Expert 刊登於英文《大紀元時報》。

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