我五覺者，視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺也。五覺造成慾望，《道德經》有云「五色令人目盲，五音令人耳聾，五味令人口爽，馳騁畋獵令人心發狂」，所以修道者的目標是減少慾望造成的妄念和苦，離苦得樂。但另一面，五覺造成的慾望卻是經濟活動的終極動力。現代社會而論，自從有了電影、電視和電腦之後，視覺的「經濟價值」大幅提升，讓顧客得到新鮮的視覺享受是創造財富的一大捷徑。
如果說這是現代化帶來的經濟效果，那麼社會無論是否「現代化」，味覺都是最穩定、最強大的經濟價值來源。民以食為天，呱呱落地至氣絕身亡之間，都需要充飢和尋找美食。入選米芝蓮的餐廳自然人財兩得（但在香港米芝蓮卻可以是「死亡之吻」，因餐廳入選後業主往往會狂加租而導致結業），不特別難食的食肆可能也會有穩定的生意。當一個人習慣了某種味覺，尋味便成為生活喜悅的一大動力。以我自己為例，來到英國的第一個味覺喜悅，是在華人超市甚至部份本地超市可以買到出前一丁；每次趕完稿煮一碗丁麵加兩條腸仔，便是人生最大的滿足。
此外，移英三年多，不時會在各個城市光顧港式茶餐廳，但始終未找到一間完全滿意的。不過，上星期在伯明翰唐人街首次光顧某茶餐廳，發現各種食物水準甚高之餘，部份更勝香港。埋單時我大讚「你哋個廚房好掂！」
被迫移民海外的港人要勇敢地生活下去，尋味既是個人的動力，也可以是聯繫社區的重要貢獻。說到這裏，我記起前立法會議員陳淑莊移民台灣開辦餐館「紅棉」的故事。是甚麼原因讓一位議員華麗轉身成為廚師？她在餐館的FB專頁說：「搬來台灣居住，孑然獨處，最為思念的是香港味道。」與朋友閒聊，朋友鼓勵她，「對食物有心有感情，肯下苦功，人人都可以成為廚師。」結果成就了一間台灣著名的港式餐館，讓移台港人「享受一場如在家中的盛宴，甜酸苦辣鹹香鮮，還有回憶及溫情。這就是她的家書。」不單對社區，對擁有非一般經歷的陳淑莊，也是很重要的經歷：「下廚煮菜，與朋友分享，是如此幸福治癒」。
黃曆新年期間，倫敦有一個盛大的港人市集，會場是一所學校，到場時我嚇了一跳，那裏最少有百多人在排隊進場。我與幾位朋友閒聊過，有些人主要是因為訂了蘿蔔糕進場取貨。
我家小孩就讀小學，除了身高不斷增長外，最大變化是口味越來越似大人，由以前只會吃baby food，現在每隔一段時間便會吃以前不想、不吃的東西，最明顯的是以前從不吃辣，現在有一點點辣的已經可以接受，每次去日本餐廳便歡欣雀躍，因為他現在最喜歡吃魚生。
看見他吃得越來越多、越來越雜，心底裏有種莫名感動。人生百味，味道之旅積累經歷，是為人生之旅添磚加瓦。不要像他老爸只愛丁麵就好。◇
（本報專欄作家所提出的批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其它社群產生憎恨、不滿或敵意。）
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