動物研究顯示：果糖可能促進癌症生長

果糖甜美但可能會促進癌症腫瘤的生長，研究人員建議，避免攝取果糖或許是癌症患者對抗疾病的一種潛在治療方法。

來自聖路易斯華盛頓大學（WashU）的一項新研究顯示，飲食中的果糖會促進黑色素瘤、乳腺癌和宮頸癌動物模型中的腫瘤增長。

這項研究結果於去年12月初發表在《自然》期刊上，研究結果顯示，果糖雖然不會直接驅動癌性腫瘤的生長，但它確實會以某種方式改變新陳代謝，進而促進癌症腫瘤的增長。

研究人員發現，肝臟將果糖轉化為癌細胞可用的營養物質，這為癌症治療提供了一個潛在的新方向。主要研究者、華盛頓大學教授加里‧帕蒂（Gary Patti）在一份新聞聲明中表示：「用飲食來對抗癌症的想法非常有趣。你攝取的食物可被健康的身體組織代謝加工，然後轉化為腫瘤所需物質。」

該研究指出，高果糖攝入量，會增加血液中循環脂質的可用性，這些脂質是癌細胞膜的重要組成部份。

「我們最初預期腫瘤細胞會像代謝葡萄糖一樣代謝果糖，直接利用其原子來構建新的細胞組件，如DNA。但我們驚訝地發現，在我們測試的腫瘤類型中，果糖幾乎沒有被代謝。」研究的第一作者羅納德‧福爾-格里德（Ronald Fowle-Grider）在新聞稿中解釋說。

帕蒂指出，癌細胞對葡萄糖有強烈的親和力，但在美國的飲食中，果糖的攝入量正在逐漸增加，這主要是由於加工食品中添加的高果糖玉米糖漿（HFCS）。餐桌上的糖，約50%是果糖，50%是葡萄糖，而高果糖玉米糖漿的果糖含量可高達55%。

在2021年的一項動物研究中，高果糖玉米糖漿與易患腸道腫瘤的小鼠結直腸癌風險增加有關，並可能會增加結直腸腫瘤的大小和侵襲性。該研究還指出，阻止身體細胞吸收這種甜味劑可以有效防止腫瘤的增長。

高果糖玉米糖漿HFCS也與其它健康風險相關，包括以下幾點：

• 肝臟疾病：HFCS會增加非酒精性脂肪肝（NAFLD）發生的風險，這是一種肝臟內脂肪過多積聚的疾病。
• 糖尿病：HFCS會降低胰島素敏感性，這是2型糖尿病的風險因素。
• 心臟病：HFCS可能增加心臟病發生的風險因素，且HFCS中的果糖和葡萄糖的組合可能比單獨的果糖更具危害。

2021年，美國人均消耗39.5磅的高果糖玉米糖漿，較前一年下降1.2%。這一數字較1999年每人65.9磅的峰值下降不少。

帕蒂說：「如果你查看你的食品儲藏室，那麼注意含有高果糖玉米糖漿的產品，這是最常見的果糖形式，你會發現相當令人驚訝。」他強調，除了糖果之外，各種食品中都普遍存在高果糖玉米糖漿。

幾十年來，隨著果糖消費量的增加，研究人員觀察到50歲以下人群的癌症發病率相應上升。對這兩種趨勢之間潛在聯繫的研究正在進行中。儘管尚未確定兩種趨勢之間的因果關係，帕蒂警告說，已經患有癌症的人應考慮避免果糖，因為它可能具有促癌作用。

「可悲的是，這說起來容易做起來難。」他在新聞稿中表示。

華盛頓大學的研究人員表示，這項研究也可能帶來針對健康細胞代謝治療癌症的新療法，而不僅僅是專注於疾病細胞本身的治療。

研究的作者正在與華盛頓大學醫學中心的臨床合作夥伴合作，探索在癌症治療中膳食果糖相關的臨床試驗。◇

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