寧波前員工曝光火鍋店用殭屍肉做牛肉丸

浙江寧波一火鍋店前員工曝光火鍋店用殭屍肉——廢肉打成肉末做牛肉丸，有顧客吃一次就拉肚子等。該話題被推上熱搜榜，引起多方關注。

海南廣播電視總台報道，11月22日，浙江寧波一火鍋店前員工爆料稱，火鍋店給顧客食用的都是廉價的殭屍肉，「廢肉」就打成末做手工牛肉丸，菜單上的秘制鮮牛肉是用殭屍肉的邊角料醃製而成，有些顧客吃一次就拉肚子，鍋底裏經常會出現頭髮或石子，後廚的衛生狀況也令人堪憂。

上述消息一曝光，立即引起大量網民關注和評論。

「南紅桖9X」：本人在一餐廳吃飯點了份咕嚕肉，吃的時候感覺不像是豬肉。詢問商家，商家一口咬定是豬肉，但我怎麼都感覺不像是豬肉，因為害怕店家搞些甚麼古靈精怪的肉來冒充，但又不想沒證據的情況下去投訴商家，所以想著自己掏錢去檢測一下這份咕嚕肉是否豬肉，打了12315，打了食品監督局，兩個單位推薦的檢測機構都說不接受個人送檢。真是求真相無門。現在的食品安全監管真是一言難盡。

「重複性上線Mn」：不要不相信，賣臘腸、賣帶肉沫的食物的商家，多數都是用殭屍肉丶邊角料，反正就是市場上賣剩下不要的肉，就絞碎了用。不只是肉不好，也不衛生。不信的，多去菜市場絞肉的地方多看看就知道了。

擁有9,771.2萬粉絲的「百度健康」發文「殭屍肉有哪些危害」。

文章說，殭屍肉的危害是多方面的，不僅影響消化系統健康，還可能對身體器官造成損害，引發病毒感染和疾病傳播，加速衰老和降低免疫力。

一、消化系統問題

腹瀉：殭屍肉由於過期或保存不當，其中可能滋生大量細菌、寄生蟲等微生物。這些微生物在肉類中繁殖，一旦進入人體，就會破壞腸道環境，導致腹瀉等症狀的出現。長期或嚴重的腹瀉還可能引發脫水、營養不良等嚴重後果。

食物中毒：殭屍肉在變質過程中會產生大量有害物質，如細菌毒素、腐敗產物等。這些物質對人體健康造成嚴重損害，攝入後可能引發食物中毒。食物中毒的症狀包括噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等，嚴重時可能危及生命。

二、身體器官衰竭

殭屍肉中的有害物質不僅會對消化系統造成損害，還可能影響其他器官的功能。例如，肝臟作為人體的重要解毒器官，在攝入有害物質後可能會受到嚴重損傷，進而導致解毒功能下降，引發全身性的健康問題。同樣，腎臟、心臟等器官也可能因受到毒素的侵害而逐漸衰竭。

三、病毒感染和疾病傳播

殭屍肉可能來源於病死動物，這些動物在死亡過程中可能攜帶各種病毒，如禽流感病毒、豬流感病毒等。食用這些肉類後，人體可能會被感染，出現發熱、咳嗽、呼吸困難等症狀，甚至危及生命。同時，這些病毒還可能通過人體傳播給其他人，造成公共衛生危機。

殭屍肉通常指的是那些被不合格或不正規加工生產，或已經冰凍多年並過期的肉製品。這些肉類存在嚴重的健康風險，因此學會分辨殭屍肉至關重要。

分辨殭屍肉需要綜合使用多種方法，包括觀察顏色和質地、聞氣味、檢查包裝和標籤以及注意特殊特徵和烹煮測試等。#