喝膩了黑咖啡？加2香料添味 抗炎抗衰老

咖啡是現代人的日常飲品，很多人每天都要喝上幾杯。如果你喝膩了黑咖啡，想來點變化，可以在咖啡中加點薑黃或肉桂，既能增添風味，又有益健康。

薑黃咖啡色彩鮮明，有一種微妙的香料味。製作薑黃咖啡很簡單，沖好咖啡後加入一匙薑黃，攪拌均勻即可飲用。

薑黃富含抗氧化物，有許多健康功效，比如抗炎、抗病毒、降血脂、改善膽固醇、預防癌症等等。吃薑黃還有美容效果，像是美白、保濕、抗老化、促進傷口癒合、改善痘痘粉刺等作用。

一到陰雨天氣，有的人骨頭關節就開始疼。克利夫蘭診所人類營養中心營養師Amber Sommer建議，有發炎困擾的人可以喝加了薑黃的深焙阿拉比卡咖啡（Arabica coffee），可以達到最佳的抗發炎效果。

她表示，不同品種的咖啡豆和烘焙程度會影響咖啡的抗發炎效果。喜歡淺焙咖啡的人可以選擇羅布斯塔咖啡豆（Robusta coffee），因為淺焙羅布斯塔的抗氧化物是淺中焙阿拉比卡的兩倍。但如果你喜歡深焙咖啡，那就選阿拉比卡，因為深焙阿拉比卡的抗氧化物比深焙羅布斯塔高。

沖泡咖啡時加一點肉桂粉，整杯咖啡的味道會變得更加香醇。

肉桂是一種常見的辛香料，常用於製作咖哩、點心，或加在飲品中，不僅能增添風味，對健康也有很多好處。

中西醫都認同肉桂的健康功效。中醫認為肉桂能活血化瘀、散寒止痛、促進代謝。西方研究則指出，肉桂有益心血管健康，能降低心臟
病風險，緩解腸胃道不適，還能幫助減肥、抗發炎、降血糖。

日本專家證實，飲用肉桂咖啡有助於改善高血壓、糖尿病、掉髮與皺紋。

日本糖尿病專家牧田善二曾分享一個案例：一名43歲的糖尿病患者希望不靠藥物改善症狀，牧田就建議他每天在咖啡中加3克肉桂粉，同
時減少碳水化合物攝取量。四個月後，這名病人的糖化血色素從原本的9.9%降到5.6%，成功降到正常範圍。

日本表參道皮膚診所副院長佐藤美博認為，吃肉桂可以防止掉髮，因為肉桂中的「丁香樹脂醇」（syringaresinol）有助於修復與強化微血管，改善頭皮的血液循環。◇

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