美食博覽｜商戶推一蚊優惠無懼北上熱潮搶客｜大紀元時報香港

一連5日的美食博覽明（15日）起一連5日在灣仔會展舉行，正值北上熱潮持續、今年繼續有不少商戶推出限量一元產品供刺激入場人士消費。有商戶無懼客流因北上熱潮分薄，但有商戶對當前客流抱審慎態度，期望不會蝕本。

推20份一蚊雞負責人：玩得開心就夠

闊別博覽10年、去年重新參展的五豐行，今次推出行首日入場首20名顧客的「一蚊雞」，以及$100兩隻雞優惠等。華潤五豐市場推廣專業經理鍾詠芝表示，無特別預估今年人流和銷情，但引入了更多不同種類的貨品，務求推廣相關品牌予更多市民認識和玩得開心，不擔心北上熱潮分薄客流，「冇諗過驚唔夠客，香港咁多人，點會唔夠客呢？」

博覽常客之一的安記海味，今年透過「一蚊鮑魚」遊戲推廣，又首次加入熟食環節，供顧客以30元購買蟹黃鮑魚撈麵及鮑魚串等小食。董事總經理潘權輝指，當下經濟環境較差，為了求變也要推出新產品發售，不過他坦言公司生意額由黃曆新年至今下跌了約二成，估計今年利潤欠佳，他還指熟食環節難以回本，但最重要能吸引更多生意，帶動市民體驗更多產品並「回頭」光顧。

3D軟食打印初創企業稱3分鐘出餐

至於「美食商貿博覽」及「香港國際茶展」將於明日起至17日同場舉行。有份參展的金百加主打奶茶等飲品，總經理黃浩鈞表示，展銷價格從未試過如此便宜，他期望除本港市場外，還可繼續拓展海外市場，並聯繫更多合作夥伴，不過他目前未考慮開辦線下零售業務，因為涉及較大的倉儲等成本。

初創企業ElevateFood則主打食物3D打印機，為長者提供軟食，他們指打印機製作軟食的需時和成本比起現行方法減低三倍，平均3分鐘便完成一份軟餐；打印機可按顧客需求客製化，改變餐點所含營養及大小。營運總監陳爾謙表示，目前主要客戶為院舍及體院，因餐點能精確控制營養成份，今次參展除了讓潛在客戶認識企業，也希望吸引到新投資者。

第3年參展的印尼銀行Bank Negara，一直資助中小型食品企業參展，協助打入國際市場。展位售賣如天貝、燕窩等當地清真食品。負責人Purliasih稱，中小企參展是一個好的經驗，她得悉亦有日韓商家會到訪展覽尋覓貨源，期望印尼中小企能將業務拓展至更多海外市場。她認為本港作為國際港口，是通往中國大陸和中東市場的窗口，因此能打入本港市場已是不少印尼中小企的目標。