繼「何伯何太」事件之後，輪到百年老店「廖孖記」腐乳被《東張西望》「迴力鏢」擊中。由最初食安超標獲網民同情，突然變成被踢爆違反誠信，隱瞞加工中國大陸白腐乳30年，民意逆轉全城唾棄。雖然老店關門大吉，但在蓋棺的同時，正被海關調查有否違反商品說明條例，所以事件還未劃上句號。
其實，為何至今還未有「愛國」藍絲KOL公開力撐「廖孖記」？明明它默默「暗戀」祖國30年，比很多建制派人士更早融入「祖國」，支持國家發展，身體力行證明「祖國」原材料高質；第四代傳人甚至把香港和中國大陸混為一談，反映「大灣區」概念早已注入其基因。旅發局網站應該重新推薦「廖孖記」吧？「愛國」商店遺址也是打卡點吧？
今次風波其中一個重點是「香港製造vs中國製造」，試想像一下，如果「廖孖記」被踢爆加工日本京都某間200年豆腐店生產的白腐乳，同樣違反誠信，但估計網民反應會截然不同，甚至會拍手支持。雖然港人北上消費成風，但歸根究柢，港人甚至全世界普遍都覺得「Made in China」比「Made in Hong Kong」差。為甚麼呢？
自從二戰後香港經濟起飛，成為「亞洲四小龍」後，香港在國際上的地位和聲譽不斷提升，這種評價有虛有實。「實」是香港製造的品質保證，香港生產的商品以高品質和精湛工藝著稱，相信政府和商人不會貪污，相信制度和傳媒能夠有效監察，不會出現類似中國大陸毒奶粉和地溝油等造假事件；「虛」是公關宣傳甚至只是對香港的感覺，建基於信任，多數是感性，或難以解釋。
在現代消費市場中，商品的「情緒價值」已成為影響消費者購買決策的重要因素，使商品超越其實際功能或物質價值。例如，星巴克和蘋果超越了咖啡和手機，代表了一種時尚的生活方式，讓消費者感覺自己是文化潮流的一部份。「廖孖記」本身不只是腐乳，還象徵舊香港的美好情懷，以及本土生產的優越。
可惜，現在「廖孖記」跟香港一樣，泡沫爆破了，將來再怎樣為自己塗脂抹粉，都無人再相信。同樣道理，西方民主國家、日本、台灣等地區訪港旅客數量也大不如前，因為大家知道香港已沒有自由，只是「深圳南」。
近日，「豬隊友」葉劉淑儀竟然主動刺穿香港的泡沫，向外媒表示民主在香港已經失敗，香港必須由支持中共的人來管治，而不是由民意來決定。她的言論違背中共官方講法，因為中共自己也說香港越來越「民主」，甚至發明了「全過程民主」體現民意。葉劉吃了誠實豆沙包，抑或飲醉酒呢？◇
（本報專欄作家所提出的批評，旨在指出相關制度、政策或措施存在錯誤或缺點，目的是促使矯正或消除這些錯誤或缺點，循合法途徑予以改善，絕無意圖煽動他人對政府或其他社群產生憎恨、不滿或敵意。）
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