許多食物被認為具有抗癌潛力,儘管它們不能替代醫學治療,但在維持健康的飲食和生活方式中起到重要作用。以下是一些常見的被認為具有抗癌作用的食物:

1、水果和蔬菜

多種水果和蔬菜富含抗氧化劑和營養素,如維他命C、維他命E、類胡蘿蔔素、葉酸和纖維素。例如,綠葉蔬菜、藍莓、番茄、紅蘿蔔、大蒜、洋蔥等。

哈佛大學的研究發現,多吃蔬菜、水果的女性患乳腺癌的風險較低,尤其是西蘭花等十字花科蔬菜及紅蘿蔔等黃色、橙色蔬菜效果更明顯,每周吃4份以上的人比每周吃2份或以下的人乳癌風險少17%。

2、堅果和種子

堅果和種子含有健康脂肪、蛋白質、纖維素和抗氧化物質,例如,杏仁、核桃、亞麻籽、葵花籽等。

《Nutrition Reviews》上刊登的一項研究發現,吃堅果多的人比吃堅果少的人得大腸癌、子宮內膜癌和胰腺癌的機率都比較低。

3、高纖維食物

高纖維食物有助於促進消化系統的健康,並可能降低結腸癌的風險。例如,全穀物、糙米、燕麥、豆類等。

《American Journal of Clinical Nutrition》上刊登的一項研究發現,攝取膳食纖維有助減低大腸尾端(降結腸和直腸)罹癌的風險達38%,尤其是穀物和水果中的膳食纖維最有效果。

4、茶葉

綠茶和白茶含有豐富的抗氧化劑,如兒茶素。

研究表明兒茶素與抗癌效果有關。根據超過5萬人的數據,喝茶多的人比喝茶少的人患癌風險降低17%。

5、魚類

富含ω-3脂肪酸的魚類,如三文魚、鱈魚、沙丁魚等,被認為對心臟健康有益,並可能與某些癌症的預防有關。

《BMJ Gut》在2012年刊登的研究顯示,多吃ω-3脂肪酸有助預防大腸癌以及容易癌變的大腸息肉。對於癌症患者來說,攝入ω-3脂肪酸也可以增強化療的效果。

6、辣椒和香料

辣椒中的辣椒素被認為具有抗癌潛力。薑、大蒜、肉桂等也被認為具有抗炎和抗氧化的特性。

最近有科學家在開發辣椒素緩釋劑作為抗癌藥物。研究發表在《Pharmacology & Therapeutics》。

除了辣椒之外,2016年發表在《Nutrients》上的研究綜述文章指出,辣椒、薑黃、黑種草籽(Nigella sativa)、黑胡椒、藏紅花等香料都可以預防和治療不同種類的癌症。。

吃甜的東西會誘發癌症嗎?

目前的科學研究尚未明確證明甜食本身可以直接引發癌症。然而,攝入過多的糖和高糖飲食與某些癌症的風險增加有關。

高糖飲食會導致體重增加、肥胖和與肥胖相關的疾病,如2型糖尿病和心血管疾病。研究發現,肥胖與多種癌症的發生風險增加相關,包括結腸、直腸、胰腺、食管、腎臟、乳房和子宮內膜癌等。大約4%到8%的癌症是由肥胖所致。肥胖也會增加17%的癌症死亡風險。

此外,高糖飲食還可能引發慢性炎症和胰島素抵抗,這些都與癌症的發展和進展有關。

一些研究還發現,癌細胞對糖的攝取需求較高,因為癌細胞依賴糖分解為能量。然而,這並不意味著攝入更多的糖就會導致癌症的發生。

為了降低患癌症的風險,建議保持均衡的飲食,減少高糖食物的攝入,並確保攝入足夠的蔬菜、水果、全穀物和蛋白質。此外,適度的運動和保持健康的體重也對癌症預防至關重要。@

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