上海淮海中路的Popeyes旗艦店,雖然從遠處路口仍能看到門店招牌,但燈光已熄滅,玻璃店門緊閉,店面已停止營業,四百多平米的店內空無一人,只剩下桌椅和近10台點單機。當年開業時,其曾創下排隊8小時的紀錄,如今往日的人氣和熱鬧早已不再。
美國知名快餐、炸雞品牌Popeyes日前在上海關閉了最後兩家門店。此前,其已關閉了江浙滬地區7家門店。Popeyes在全球擁有3,900多家門店,在中國市場卻「水土不服」。時政分析人士表示,這反映了中國經濟低迷的現實。
近日,Popeyes在上海僅存的一家淮海中路旗艦店突然關閉。4月24日下午,中國媒體《第一財經》的記者前往該店探訪。其店舖貼出的告示稱,由於設備維護,自2023年4月18日起暫停營業。
而該門店房東的招商中介則對《第一財經》表示,Popeyes已經不再租賃此店面,目前這個商舖正在招租。不少路人也透過門店玻璃向內張望,一名男子告訴記者,以前這裏優惠打折時,排隊的人很多,他也曾品嚐過這家炸雞,認為味道還算不錯。
此前,Popeyes在上海陸家嘴商圈的新梅聯合廣場店也已從2023年3月28日起停業。《第一財經》稱,該店的招牌還在,但店門關閉、空無一人,一些餐飲物品散落在地上。物業方面表示,該門店商舖也處於招租狀態,新的租戶最快在6月份可以進駐。
此前,Popeyes在上海共開設了6家門店。隨著淮海中路店的停業,Popeyes在上海的所有門店均已宣布停業。
而就在3月30日,Popeyes剛剛與Tims中國完成了業務合併,後者獲得了Popeyes在中國內地和澳門的獨家經營權及特許經營權。
就Popeyes此次閉店,Tims中國向中國媒體表示,目前關停的Popeyes門店都是由之前的代理權持有方TFI(土耳其餐飲集團)所持有,TFI持有的Popeyes門店均已關停。Tims中國目前正在重新調整品牌定位、菜單和門店設計,並計劃在今年下半年重新推出調整後的Popeyes品牌。
開業時火爆至需要排隊8小時
Popeyes是源自美國南部路易斯安那州的炸雞品牌,創立至今已有51年歷史。早在1999年,Popeyes就曾以「派派思」的中文名在北京王府井開設直營店。當時,品牌方還曾一度計劃兩年內在北京新開50家門店,並以遼寧大連為中心,向東北三省發展。然而好景不長,2003年,派派思宣布關店退出中國。
2017年,Popeyes被跨國連鎖快餐公司Restaurant Brands International Inc.(簡稱 RBI)收購。2019年,TFI再次將Popeyes引入中國市場。
2020年5月,Popeyes在上海淮海路的旗艦店開業,掀起了排隊熱潮。據當時公開報道,早上8時,顧客已經開始在開業現場排隊等待,到上午10時30分,門口已經排起了長隊。「這是來得比較早的。」一名工作人員表示,最早的早上5時就來了。
開業當天,早上8、9時就去排隊的人等到下午1時後才吃上炸雞,而下午前往的消費者一度被告知需要排隊8小時。此後,「排隊8小時的Popeyes」更是被作為行業案例在餐飲領域被分享。
當時品牌方還曾立下目標,計劃10年內在中國開設超過1,500家門店。但在隨後的兩年內,Popeyes並沒有進行大規模的擴張,僅在江浙滬地區開出9家門店,卻又在2022年8月突然集中關閉了7家門店。
之後,Popeyes的微信公眾號和微博就一直停留在2022年8月10日,最後一條的內容是:「我們關了幾家店,但我們不會離開,會很快回來。」此後便再無更新。
分析:Popeyes為何會關閉上海所有門店
中國媒體稱,Popeyes在中國的選址位於核心商圈,產品定位中高端,人均消費約為50元人民幣(約合7.2美元)左右。
中國業內資深人士認為,餐飲業要想在市場中長久立足的秘訣還是在於「好吃不貴」,Popeyes的主打產品並無特別之處,客單消費卻要50元/人左右。
也有留學生對中國財經媒體《21世紀經濟報道》表示,中國的Popeyes炸雞份量小,「十六塊炸雞在國外是二三十美元,但國內隨便吃一下都要三四百塊錢(約合四五十美元),感覺就像是兩個完全不同的牌子。」
曾在中國公司任市場部高管的旅美政經分析人士陸遠行則認為,Popeyes此前的代理權持有方TFI在品牌經營方面表現不佳,主要有兩個原因。
陸遠行4月26日在接受大紀元記者採訪時表示:「一是Popeyes趕上了疫情,上海的封城對其影響極大;二是解封後的中國經濟出乎很多人的意料,人們原本預期會有消費反彈和恢復,但實際上並未出現。目前,中國經濟處於低迷和萎縮的狀態。」
陸遠行表示,Popeyes在美國只是個大眾炸雞店,但在中國被定位為中高價位消費品牌,「這就不是大眾能經常消費得起的了」。
他說:「如果沒有疫情的話,它在中國最富裕的上海這樣定位也不是不可以,可以從高端市場引爆來推廣品牌。因此,在疫情尚未影響到上海之前,它開業時確實很受歡迎,甚至出現了排隊八小時的情況,也算是成功了。這也表明當時的上海市民,特別是白領和高收入階層可以接受這種價格。在這些地區,消費理念和消費能力可以支持這個品牌的擴張,因此它在上海和富裕的江浙一帶開設了多家連鎖店。但不幸的是趕上了疫情,此後整個的經濟下滑就導致它這種定位無法成功。」
他繼續說:「中國人現在消費是以實惠為主,他們都在壓縮消費、攢錢,為不可預料的風險做準備,對未來沒有信心。因此,像Popeyes這樣的品牌定位就難以成功了。新任代理如果能調低價位的話還好,但如果繼續保持原有的定位,我認為還是很難成功。」
2022年3月27日,時任上海市委書記、現任中共中央政治局常委李強聲稱「堅決貫徹」中共最高領導人習近平的要求,當晚宣布自28日起分區分批實施核酸篩查;隨後,在3月30日深夜宣布採取「全域靜態管理」;中共時任副總理孫春蘭4月2日赴上海,傳達習近平強硬指令——「動態清零」不動搖,上海隨即全面封城,並進行全民強檢。
作為中國經濟中心和金融中心,超過兩千五百萬人口的大上海,因中共當局史無前例的封控帶來諸多次生災害。有中國網民曾估算,上海封城1個月就損失277億元人民幣(約合40億美元)。@
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