中共極端的疫情封控政策造成內需疲弱，也重創了餐飲業。台灣知名鍋貼連鎖品牌「八方雲集」傳出將於今年底前退出中國市場，轉進美國市場的消息。對此，「八方雲集」未直接回應，但坦言已啟動停損機制，陸續關閉營運不佳門市。
台鍋貼連鎖品牌擬退出中國
近3年中共病毒疫情之下，飽受清零、封城、限電等不確定因素干擾，加上原物料與租金上漲，獲利能力不僅轉弱，也成為虧損包袱，不少餐飲集團出現淡化中國布局、轉向美國發展的趨勢。
八方雲集全盛時期在中國大陸有逾100家門市，但目前來自中國地區的營收只剩0.7%。而台灣仍是主要營收來源，佔比達81%，其餘為香港16.9%，以及今年插旗的美國市場，營收佔比為1.5%。
今年3月，八方雲集在美國南加州工業市開第一家門市，工廠座落在南加州爾灣市。八方雲集表示，預計2023年在美國南加州拓展8家門市。2024年則擴展至北加州，包括設置北加州中央工廠和開出北加州第一家八方雲集門市。
中國內需市場不理想
對於八方雲集決定退出中國市場，台灣財經專家資深媒體人徐嶔煌接受大紀元採訪表示，從2020到現在，兩年多以來，中國內需市場不理想，加上中共動態清零到如今，還沒有要停下來的跡象，到處封控，餐飲業店內消費業績不好，營運情況很慘，八方雲集已失去在中國持續展店擴大的動力。
他提到，在動態清零政策之下，中國內需市場「內捲化」激烈，甚至互相惡性競爭。如果產品和其它規模較大的競爭者沒有顯著差異，無法取得消費者青睞，就不一定會贏得市場。此外，中國百姓消費模式也出現變化，變成追求低價消費，在吃的方面圖溫飽生存，高單價產品失去市場，嚴重打擊中國餐飲業。
對於許多餐飲品牌計劃至美國發展，徐嶔煌認為合理。他說，中國看似12億人口市場，美國2至3億人口，但美國年均所得相較中國高。以八方雲集來講，在中國開100家店的所得，可能在美國開50家店就可以賺到。然而，在美國做水餃的成本可能是在台灣的兩倍，如果八方雲集把在台灣做的水餃拿去美國賣，反而在利潤可以是台灣的兩倍。如果西方社會可以接受水餃這種東方人的食品，在追求合理利潤之下，沒有理由不過去。
中國餐飲業虧損嚴重
中媒36氪發布的《2022年8月中國餐飲業發展報告》顯示，從淨利潤看，上半年中國餐企虧損嚴重，32家上市餐飲企業裏有一半面臨虧損，累計虧損19.73億元，平均每家餐企虧損1.23億元。
其中，中式正餐、西式快餐、滷味品類淨利潤直降，火鍋品類面臨巨額虧損。上半年餐企淨利潤大幅下降主要是受到中國多地頻發的疫情封控影響，以及原材料、人工等成本的上升，導致餐飲企業經營困境加劇，虧損嚴重。
企查查數據顯示，2020年、2021年中國大陸餐飲業註銷或吊銷的門市數量，分別為逾32萬家、93.5萬家。2022年僅上半年，餐飲業共註銷或吊銷37.3萬家店，就已超過2020年全年數字。
2022年上半年，北京、上海相繼遭遇疫情封控，中國大陸多地餐廳禁止內用，房租高、人事成本高、食材成本高、利潤低，許多餐飲業者撐不下去乾脆熄燈停損，連實力較雄厚的店家也元氣大傷。
值得注意的是，上半年關店與規模收縮的餐飲品牌，大多集中在上海。6月份復工後，餐飲業不僅未出現報復性消費，只有少數打游擊式內用；同時民眾消費降級，比起品質及品牌，消費者更考慮產品的價錢，重挫餐飲市場。
展望未來，高盛中國分析師表示，由於疫情影響行業的復甦前景與宏觀不確定性，該行業對大陸餐飲業2021年至2026年收入複合增長預測，從此前的11%下調至8%，並預計該行業2022年將停滯不前，僅年增0.6%。＠
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