過去幾個月中，食品價格一直在上漲。有分析指出，大米可能是下一個值得關注的目標，這可能影響亞洲許多地區的糧食供應。
大米（又稱稻米），是全球一半以上人口的主食。據聯合國糧農組織（FAO）上周公布的最新數據，國際大米價格已連續5個月上漲，達到12個月以來的高點。
近幾個月以來，包括小麥、各種穀物、肉品和油類等，許多食品的價格已經飆升。這是由一系列因素推動的，包括過去一年中化肥和能源成本的上升，以及俄烏戰爭造成的供應中斷。
目前，限制食品出口的國家包括：印度（小麥、糖）、馬來西亞（雞肉）和印尼（棕櫚油）等。由於俄羅斯部隊的封鎖，也使烏克蘭生產的小麥、粟米和植物油等食品難以正常供應。
大米可能是下一個目標。據彭博社報道，泰國總理巴育（Prayuth Chan-Ocha）5月底表示，泰國和越南應聯合提高大米價格，以提高其在全球市場的議價能力，這將使兩國數百萬名稻農受益，他們一直努力對抗成本上升。兩國官員隨後也進一步討論了合作框架。
這一舉措，使人們擔憂可能影響全球食品成本進一步上漲。
根據國際貿易中心（ITC）的數據，泰國和越南分別是世界第二與第三大大米出口國，合計約佔全球出口的21%。
專家表示，目前可以肯定的是，大米產量仍很充足。但隨著小麥價格上漲，以及耕作成本提高，必須進一步監測未來的大米價格。
據美國全國廣播公司財經頻道（CNBC）報道（超連結），日本野村銀行的經濟學家瓦爾瑪（Sonal Varma）說：「我們需要監測未來的大米價格，因為小麥價格上漲，可能使人們轉而食用大米，增加需求並降低現有的大米庫存。」
瓦爾瑪對CNBC表示，各種保護主義措施「實際上在全球範圍內加劇了價格壓力」。她補充說，飼料和化肥成本已上升，能源價格上漲也增加了貨運成本，未來各國的糧食保護主義可能進一步加劇。
不過，她認為，目前全球大米庫存充足，且今年夏天印度應該會有不錯的收成，因此大米風險還不高。
俄烏戰爭推動了小麥價格上漲。這兩個國家都是小麥的主要出口國，俄羅斯入侵後，擾亂了農業生產，並阻止烏克蘭糧食出口。對比一年前，小麥價格已飆升了50%以上。
6月6日，四家出口商告訴路透社，過去兩周內，大米貿易商出於對出口禁令的擔憂，開始購買更多的印度大米。
「我更擔心印度可能在幾周內對大米實施出口禁令。」國際糧食政策研究所的高級研究員樂伯得（David Laborde）告訴CNBC。
印度在5月對小麥實施了出口禁令，理由是為了滿足「本國、鄰國與其它發展中國家的糧食安全需求」。
樂伯得表示，他支持以提高價格取代出口禁令。他表示，前者可補償農民的生產成本，並幫助他們生產，後者會推高國際市場上的價格，但會壓低國內市場的價格。
普華永道會計師事務所（PwC）的食品安全專家理查德斯金納（Richard Skinner）對《紐約時報》說（超連結）：「一旦有人開始關閉邊境，其它國家就會想，『哦，也許我們也需要關閉邊境』，然後整個食品流通就停止了。」
「而當食物停止流動時」，他補充道，「實際上會使最初的問題變得更糟。」
但大米價格上漲，可能嚴重影響許多亞洲國家。目前中國、菲律賓和孟加拉是最大的大米進口國。大米也是許多亞洲人的主食。
國際稻米研究所的專家納菲斯米亞（Nafees Meah）說：「在東南亞太平洋地區，像東帝汶、老撾、柬埔寨這樣的國家，當然還有像印尼這樣的地方，這些國家擁有非常多的人口，其中許多人沒有糧食保障，如果價格繼續上漲並保持在高水平，他們將受到相當嚴重的影響。」◇
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