冬天氣溫變化大，抵抗力較弱的人，很容易就傷風感冒，或是受到流感侵襲，尤其是老人和小孩往往無法適應這樣的氣溫變化，因而出現食慾不振、腸胃不適、咽喉腫痛、感冒發燒等症狀。此時最適合吃紅色食物，可以增強人體抗寒能力，提高身體免疫力。
一般來說，紅色食物都富含鐵質、蛋白質、維生素、礦物質和植物性化學物，可以提高身體免疫力、抗氧化、抗微生物的作用，從而增強人體的抗寒力，以及預防感冒的能力。在此推薦4種紅色食物，在冬天一定要多吃。牛肉
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體的需要，也容易消化吸收，能有效補血、養血，暖胃補益，提高機體抗病能力。牛肉也富含鉀，多數人飲食中缺鉀，鉀要攝取足夠，才能促進蛋白質合成、生長激素產生。
羊肉
冬天食用羊肉可以起到進補和防寒的雙重效果。羊肉含有豐富的脂肪、碳水化合物、無機鹽，以及蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份。羊肉性溫而不燥，有溫中健脾、補腎、驅寒、溫補氣血等功效，經常吃能保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
紅薯
紅薯入脾、腎二經，可補脾胃、益氣力、禦風寒。紅薯富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命，以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等礦物質，能有效地為人體所吸收，防治營養不良症、提高人體免疫力，適合各年齡層食用，尤其是容易手腳冰冷的女性朋友，建議可以多吃。
胡蘿蔔
胡蘿蔔富含的胡蘿蔔素能健脾消食、補肝明目、降氣止咳，在人體內可迅速轉化成維他命A，能維護眼睛和皮膚的健康。
胡蘿蔔中的維他命A具有促進機體正常生長和繁殖，以及維持上皮組織、防止呼吸道感染等功能。
此外，番茄、辣椒等紅色蔬果，都含有紅色的天然色素，其中番茄紅素、花青素、多酚類色素等，都具有抗氧化、調控細胞生長代謝、調節膽固醇、預防和抑制腫瘤的作用。
還有常見的草莓、蘋果等紅色水果，都含有鐵元素，可以抗疲勞，有助於人體免疫系統正常運行，都是冬天補充營養、抗寒、提高免疫力的好食物。◇
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