【大鴻珍手記】祛邪扶正

香港位於亞熱帶地區，屬海洋性氣候，夏天炎熱多雨且潮濕，每年時至初秋，乃為人們喜愛的季節，秋高氣爽，使人稍覺舒暢，但這時也是流感高峰期，亦擔心每當轉季，氣温轉變，一不小心，便很容易着涼，輕者傷風感冒、喉嚨癢痛、打噴嚏、流鼻涕，並有頭痛，但只要多喝水、多休息，也可以不藥而癒。而重者，則身體發燒發熱，四肢疼痛，痠軟乏力，還不斷咳嗽，若不請醫師診斷、吃藥疏解，病情便會持續，甚至惡化。

所謂「病向淺中醫」，而現時的人，特別是長者，若有不適，大多先看西醫，莫非「急驚風，怕遇上慢郎中」！因為西藥大多消炎止痛，藥力較快見效，減輕痛苦，但又怕西藥過猛，不能承受，故西藥食完之後，又會再看中醫調理，如非重症，一般中藥都是處以清熱解毒，涼血去濕之類。

說起中醫、中藥的治療，在這疫症猖獗期間，大家不妨來試試探討！

人們常道：我國中醫的整體醫學觀，係將人體視之為一個小宇宙。事實上，人體亦是一個整合的有機體，當身患疾病，或出現局部症狀時，都會影響及全身，所以在臨床診斷上，中醫師均會對於任何的病況，甚至於微不足道的局部症狀，都會加以詳細考量，所謂「望、聞、問、切」，徹底地找出疾病與全身的關係。

中醫治療學又特別重視內因，中醫把疾病，當作正邪相互對抗的過程，不但重視發病的因子和去除病邪的方法，而且更重視人體的抵抗力及正氣的保護和扶助。在正邪對抗中，如正氣戰勝邪氣，身體就可望恢復健康，否則疾病就會持續惡化，因此，治病的根本目標，是在改變正邪雙方力量的對比，從而使「邪去正復」，令疾病向痊癒的方向轉化。

古人又有論及虛實的治療，不外乎：虛而不實用補，以扶正為急；實而不虛用攻，以祛邪為急；若虛實同見，宜於攻補兼施，即是既治其正虛又攻其邪實——人與病同治。因此，在臨床診斷上，必須重視「扶正祛邪」、「祛邪扶正」、「攻補兼施」之內因。

另外，還講究治病須求治本。人們對某些藥物會常說，這只是「治標不治本」的藥物。所謂「標」、「本」，是中醫臨床辨證上的相對概念，在在說明疾病的發展，正邪交爭的複雜過程，所以中醫在臨床治病時，必須把握住疾病的本質，分清問題的主次，分辨「正盛邪微」、「邪盛正虛」、「邪正俱盛」、「邪正俱微」等不同情況，運用急則治標、緩則治本或標本兼治的原則，同時把握住同病異治、異病同治、正治、反治之時機，對症下藥，來達到治療之目的。

今之突如奇來的「病毒侵襲」，還未有特效藥物醫治，致使天下大亂，全球恐慌，截至今（13/8）天已導致74萬多人死亡，還不斷與日俱增！這個「病毒魔頭」，其所作的孽，真是喪心病狂，慘絕人寰！於此，大家唯有常戴口罩、勤加洗手，從個人基本衛生做起，暫作預防。

噢！現在疫情更擴散至天下每個小宇宙，用甚麼方劑來清肝明目、清熱解毒呢？莫非要華佗再世，將我國博大的中醫學發揚，特別是其「治頭風」的醫術！

今日點煮：「海帶木耳黑豆煲瘦肉白蘿蔔湯」

人體，需要從各類食物中，汲取各種生長所需的各種營養素以維持生命。由於種族、年齡、性別、生理狀況和活動量等等各有不同，所以各人對於各種營養素的需求和汲取量，也不盡相同，所以均衡飲食是必須的。

今日為大家介紹「海帶」。

海帶是褐色藻類，與昆布同屬海洋植物。長可達數丈，扁闊如帶，故名「海帶」，外形比昆布窄而厚，略帶肉質，爽韌柔軟，入藥入饌均可，用來切絲，配合其它食材來炒三絲，或作涼伴，風味可口，而身體因缺碘而引起「甲狀腺腫脹」俗稱「大頸泡」者，可用作食療，而一般常用來煲綠豆，或黑豆糖水，或煲瘦肉湯水進食，有消痰止咳，利水祛脂，活血去瘀，降壓及清肺熱之功效。