春聯詩篇道年味 除夕傳統話團圓

日月轉輪中，千秋萬代交替，年來年去更幾度！

今逢大年節一元復始之際，送歲又迎新！展開過年的詩聯，跨度歲月溫一溫傳統精神，沁潤你我周身；翻開風土物誌，穿梭古今品一品過年風物，悄然間，「年味」風情宛然歷歷在目。

貼上春聯，春風及第，瑞氣盈門。（李歐、pixabay／大紀元合成）

桃符和春聯　道道風情說年味

「頻聞爆竹千家響，又換桃符一度新。」（清·鄭用錫）

時光荏苒，浮雲蒼狗幾番新，不知不覺中，「年」在史中已經翻過了幾千次！人間，順應著時序節奏，響應天地的景象，爆竹送祟，桃符一年一度新。

「新年有像桃符換，天地多情柳色酣。」（清·顧太清）

大門上換上桃符，瞬間也把柳色青青的春景喚回來了。就在新桃換舊符、新聯更舊聯之間，新春新歲，到了城市鄉野，進了千家萬戶，天地萬物樂迎春——

「六街爆竹三更柝。桃符寫就新年樂。聽說喜神來。家家門大開。
明朝是歲始。想見都恭喜。糕果送來多。無如鄰佑何。」
（清·陶淑）

明代翟永齡的《戲題髹匠春聯》妙喻：「陽春生德澤；萬物布光輝」。春聯一帖，充滿人情生趣。其實，「桃符」和「春聯」本二物，前者本是門神，後者是祝頌慶賀的對聯，在歲月演遞中漸漸地合為一家親，成了華人心中過年的主象徵物之一了。

歸鄉團圓說年味

華人最重視的新年又即將來臨，不管海角天涯，思緒總歸向一個方向，歸鄉。（全景林／大紀元）

到了除夕，無論古與今，不管海角天涯，思緒總歸向一個方向，就是歸鄉，「駭浪驚風動楚天，鄉心羈思漫年年」（元·吳當）。地不分南北與東西，團圓是家家戶戶的年度大事；人不分清貧或富足，團圓的年夜飯一樣是除夕的壓軸。

除夕團圓是中華兒女心中一首永遠的歌。圖為清畫院《十二月令圖．十二月》局部。（台灣故宮博物院提供）

歲月交逐下，今昔圍爐年夜飯也發生了很大的轉變。現代人的年夜飯只是吃飯，甚至上館子大啖，年味反淡薄了；百年前，還有很多遊戲玩耍交錯年夜飯席之間，家中老小各展所能，玩玩鬧鬧，天倫情深！

我們從百多年前清人林佔梅[1]的《乙丑除夕團圓歌》[2]，可以看到些精彩的剪影：

除夕年夜飯之前闔家祭祖，向祖先報告這一年完成的事功，敬上感謝的心意。除夕夜，蠟燭高燃不一樣的光暉，闔家團圓吃年夜飯。高堂長輩欣見闔家團圓，晚輩向長輩叩頭賀年，長輩逐一呼喚兒孫的名字，老牛舐犢情懷、欣慰之情溢於言表，天涯同此心。

一家團圓圍爐桌，歡宴佳餚和酒香。家人輪流獻藝、玩遊戲，有的彈奏樂器、有的射謎語、有的猜拳，各展所長。長輩給晚輩賞白銀、分筆墨的都有。年夜飯席上除了玩耍，古來的禮儀規範也在席上傳承，任官職的男子弟要背誦《禮記》<少儀>篇，通曉文書、有才能的女子弟要誦<內則>篇，以熟習禮儀規範和各種風俗，在正心修身上更加努力。就在團圓飯中，四鄰鞭炮聲響起。一堂鬨笑聲，家人和睦欣悅遠比宴饗飲食讓人陶醉。

年夜飯道道美饌說年味

「花開富貴迎金鼠，六六大順健康年菜」美味又健康。（劉亦悅／大紀元）

除夕年夜飯一般來說，會盡家中所能將山珍海味堆滿桌，珍饈產地則是近悅遠來盡全搜，寓含家族富足，年年有餘慶，福祿饗八方的用意。美味佳餚祭祀祖先，也讓一家人在年夜同享。

從宋人方岳的詩《除夕其八》中，展現了宋代的一桌除夕美饌：

守歲團欒謝兩侯，堆盤水陸有珍投。鱘香透白瓊瑤片，蝦醉殷紅瑪瑙鉤。

湩酪遠分閩嶠雪，枝柑猶帶石橋秋。老饕兀兀陶陶外，一笑人間百事休。

首先，來個水陸珍味拼盤，接著山珍海味齊上桌：海味有晶瑩剔透似瓊瑤美玉的鱘魚片，也有光彩如殷紅瑪瑙鉤兒的醉蝦；山珍呢，有那來自山嶺的牛馬乳酪，乳白一色宛然帶著山中落雪的氣息，還有帶枝的柑橘猷然帶著名山秋色的模樣。

殷紅的醉蝦宛如瑪瑙鉤兒。圖：花彫活醉蝦。（萊爾富提供）

此外，保健延壽的藥酒也上桌。宋人魏了翁《虞美人和瞻叔兄除夕》唱道：「一年一度屠蘇酒」；明代林熙春《乙丑元日》頌：「分罷屠蘇還再祝，椒花長此頌亨屯（*解困厄）」，可以見到屠蘇酒和椒柏酒在年俗中代代傳承著。歷代醫書，像是《肘後備急方》、《本草綱目》傳華佗的方子，正旦飲屠蘇酒「能迎歲，可世無此病」。《本草綱目》還記載椒柏酒，「元旦飲之，辟瘟癘。」南北朝時代的風俗誌《荊楚歲時紀》寫正月一日這天：「長幼悉正衣冠，以次拜賀。進椒柏酒、飲桃湯、進屠蘇酒。」

時地有別，風俗也有異，普遍在除夕到元日天亮時飲用屠蘇酒，「爆竹驚今夕，屠蘇薦詰朝（*破曉時）」（*宋·鄧深《除夕把酒》）、「兒孫次第飲屠蘇」（宋·鄭望之《除夕》），家中老小依照年齡排序，從小的先飲長者後飲。歲去年來，怡然自得，一笑人間百事休，還有甚麼凡事掛心呢？

帶枝柑橘猷然帶著名山秋色。（pixabay）

至於除夕「宵夜」，五花十色，以甜點為主，如糖煎、蜜煎、糕、酥和堅果栗子、銀杏和豆子、瓜子等等都有，宋代風俗誌《夢粱錄》有詳細記載，名目種類繁多。[3]

長輩愛兒孫壓歲錢傳家教

除夕圍爐後，長輩滿心慈愛分送晚輩「壓歲錢」，對晚輩來說是年中一大樂事。元人吳當《除夕有感其二》留下了剪影：「家人共守迎春酒，童稚（*幼孩，音「稚」）爭分壓歲錢。」

「壓歲錢」古代稱「厭勝錢」、「壓崇錢」或「押歲錢」等，本是在除夕時為了驅除「祟」這種嚇小孩的怪物，放在床頭、床腳用來「壓祟」的錢，後來傳成了「壓歲錢」。清代習俗用彩繩穿銅錢編成龍形放床腳，後來長輩在除夕給小兒的紅包，也叫壓歲錢（見《燕京歲時記·壓歲錢》）。長輩給晚輩壓歲錢，勉勵子孫們循規蹈矩，不要放蕩本心，「分與壓歲錢，並戒毋蕩佚」（林佔梅《乙丑除夕團圓歌》）。除夕團圓夜，透過壓歲錢也傳遞了家教的作用與意義。

壓歲錢。（fotolia）

除夕團圓夜透過壓歲錢也能傳遞家教之意。（pixabay）

除夕守歲通宵不眠守心願

年夜飯後，長幼聚飲祝頌，守夜通宵不眠叫「守歲」。晉代周處《風土記》記載「守歲」原來是「蜀之風俗」：「晚歲相與饋問，謂之饋歲。酒食相邀為別歲。至除夕，達旦不眠，謂之守歲。」此後，這種風俗在後代廣傳開來，唐代孟浩然《歲除夜有懷》「守歲家家應未臥」的詩句，傳遞對家人的相思。

宋代之後，守歲的風俗更普遍，孟元老《東京夢華錄》記載「除夕」：「是夜禁中（*宮中）爆竹山呼，聲聞於外。士庶之家，圍爐團坐，達旦不寐，謂之『守歲』。」

「守歲兒童語笑頻，老翁醉擁地爐春。」（宋·吳錫疇《除夜其二》）

「守歲全家夜不眠，杯盤狼藉向燈前。相看更覺光陰速，笑語逡巡即隔年。」（宋·陸游《除夜》）

「每憶盤銘日日新，讀書燈火老猶親。姓名雖或聞當世，德業還應愧古人。」（元·劉鶚《除夕韻》）

圍爐團坐，達旦不寐，謂之「守歲」。（pixabay）

這些詩紛紛傳繪了士庶之家，圍爐團坐，達旦不寐的守歲景象和士子自省的心情，百感交集。「除夕」畢竟不是尋常夜，一年今夕盡，明旦又迎春。

除夜流光轉，普天之下，不僅百姓和士人守歲，皇家帝王也守歲，看清代雍正皇帝的《戊申除夕守歲》詩：

送臘迎新節，年過半百初。道心隨日進，佳興逐時舒。

寶鼎宮香藹，瑤階瑞雪余。載欣豐裕兆，大有望頻書。

雍正皇帝身為一國之尊的除夕守歲，不僅內省自己，喜悅自己修德修行「道心隨日進」，更是關心國家社稷之兆。看那瑞雪盈階的豐兆，他的心中也充滿歡愉，「載欣豐裕兆」！

清弘晤《千林瑞雪》，瑞雪兆豐年。（台灣故宮博物院提供）

達旦不眠地守歲，到了三更後，遠處、近處的爆竹聲此起彼落傳開來！暖風褪去柳梢冷，一夜喚回天地春！穿過豐富的傳統除日和除夕，元旦曉光將春天捎回大地！

註釋：
[1]林佔梅（1821年—1868年），字雪村，號鶴山、巢松道人，幼名清江，祖籍福建泉州同安，始祖三光在明朝時自同安到台灣。他於1802年上任台灣府儒學訓導，職掌教育行政。

[2]清·林佔梅《乙丑除夕團圓歌》
去年除夕時，淡北羈棲日。只隔百里程，歸難如有失。
磨蠍坐身宮，二豎重遘疾。愁病復伶仃，苦況忍複述。
今年除夕時，團圓慰胸臆。子姪隨弟昆，長幼相領率。
乘馬及乘輿，軋軋北城出。薦祖禮雲周，酬神儀既畢。
旁晚乍歸來，歡譁聞內室。內室謁慈幃，致詞頌安吉。
慈幃雙眼枯，阿誰不能悉。舉家叩賀來，逐一名字叱。
荊人復賀予，肅然見婦德。猶子女與兒，再拜立盈側。
分與壓歲錢，並戒毋蕩佚。阿期（長男名祖期）年差長，垂侍狀篤實。
牛兒襁褓中，啜乳無休息。以手鳴嗚之，帶笑睡甜黑。
花兒（女小名探花）學步趨，攀援繞我膝。賦性頗聰穎，青睛如點漆。
見予著宮袍，掀玩呼唧唧。不獨羨他人，兼且誇己飾。
滿堂百十人，一一鹹能識。戲弟喚爺娘，喧騰不停刻。
老牛舐犢懷，豈予獨見惑。團飲坐圍爐，宴酣弛酒律。
羯鼓動摧花，觴政如鬼蜮。賭謎並猜枚，各炫所長力。
上者給朱提，次者分筆墨。勝者足矜誇，負者亦悚恧。
男爵背「少儀」，女使誦「內則」。啾嘈雜火爆，轟雷來莫測。
耄者猶未聞，怯者兩耳塞。大僕方逞能，小婢多逃匿。
一堂鬨笑聲，四座欣悅色。和睦家之肥，何暇論飲食。
人生重團圓，半世求不得。茲夜骨肉親，其餘焉敢必。
大笑視荊人，此樂可雲極。
＊＊釋詞意＊＊
*「羯鼓動摧花」：引用唐玄宗好羯鼓，自製《春光好》一曲，臨窗擊鼓而柳杏吐蕊的故事。
*「猜枚」即「猜拳」，酒席上的遊戲。在拳中握住松子、蓮子等果品或棋子，讓人猜測數之單雙、多寡及顏色，共猜三次，猜不對的人罰酒。也作「猜拳」。
*白銀有「朱提」之稱，朱提山產白銀，故以喻白銀。