今天是黃曆年的最後一天叫「歲除」，晚上就是「除夕」。這一天是闔家團圓的喜慶日子，家家戶戶都要吃年夜飯，有9樣必吃的食物，都有吉祥的寓意。
除夕也稱過年，意為舊歲至此夜而除，明日即換新歲。除夕有許多習俗，一直流傳至今。
「辭年」
除夕下午要拜拜，也稱為「辭年」。人們會擺上供桌，用三牲五牲、年粿及紅棗、柑塔等供奉諸神，祭拜祖先，向神明表達謝意，感謝神明和祖先一整年的庇佑。
吃年夜飯
除夕之夜，一家人要聚在一起吃年夜飯，象徵闔家團聚。年夜飯有9樣必吃的食物，都有吉祥的寓意。
1.魚：除夕吃「魚」，象徵年年有餘；
2.菜頭：除夕吃「菜頭」，代表好綵頭好運來；
3.長年菜：除夕吃「長年菜」代表長壽，台灣北部的長年菜是「芥菜」，南部的「長年菜」則是菠菜；
4.肉丸子：除夕吃圓滾滾的肉丸子，象徵團團圓圓；
5.水餃：除夕吃「水餃」，形似元寶，代表財源廣進；
6.韭菜：除夕吃「韭菜」，代表長長久久；
7.年糕：除夕吃「年糕」，意味「步步高陞」；
8.蘋果：除夕吃「蘋果」，寓意「平平安安」；
9.橘子：除夕吃「橘子」，寓意大吉大利。
「壓歲錢」
吃完年夜飯後，長輩會給晚輩發紅包袋，稱為「壓歲錢」。
相傳在古代，除夕晚上會有一隻叫「祟」的年獸出沒，孩子不僅會嚇哭，還會生病，因此長輩們會在除夕夜圍在一起不睡覺，保護孩子，成為守「祟」（歲）習俗的由來。
除夕夜，大人們會事先準備好銅錢給孩子玩，等孩子睡著後，把銅錢裝在紅包袋放在孩子枕頭旁邊，意指壓制「祟」，把災害壓下來的意思。
守歲
除夕夜有守歲的習俗，至少過了午夜12點才能睡覺。民間認為，守歲守得越晚，象徵長輩長命百歲，因此守歲也有盡孝道的含義。
穿新衣
除夕當天，家家戶戶都會除舊布新，因此除了大掃除之外，大人小孩都會穿上新衣服，迎接新年。#
（轉自新唐人電視台）
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