非洲豬瘟疫情使豬肉價格大漲，而雞蛋成為主要蛋白質替代品，使今年的雞蛋價格一直都居高不下。業內的分析師表示，接下去蛋雞將還有上漲空間。
北京雞蛋每斤破5元 漲兩成
《證券日報》等媒體報道，7月15日，在北京市朝陽區東五環外的3家超市和1家自由市場，雞蛋價格持續上漲。
在物美超市，正在購買雞蛋的一位老先生說：「這裏搞活動，比別的地方便宜很多，今天是最後一天了，多買點，放雪櫃裏。」
物美超市的散裝雞蛋價格是每斤4.88元（人民幣，下同）。不過，這是7月13日～15日活動期間的價格。
另一位正在購買雞蛋的中年女士則「抱怨」道，今年雞蛋價格比去年要高不少。「去年最便宜的時候每斤都不到3元，今年年初最便宜的時候是3.8元，現在都超過5元了。」
在蔬果美超市，一位女性售貨員表示，「早上還有顧客跟我說，有的地方都賣到6元一斤了。」
報道說，蔬果美超市的雞蛋價格是每斤5.5元。京客隆超市的標價是每斤5.49元。相比超市，自由市場小攤的雞蛋價格要稍高一點，每斤售價為5.6元。
雖然說一年當中每個季節雞蛋價格都會有起伏，但現在每斤5塊多的價格，還是顯得有些不正常。
北京超市和市場雞蛋的售價變化，與農業農村部7月15日公佈的數據相吻合。
根據中共農業農村部監測，截至7月15日14時，雞蛋9.72元/公斤，比上周五上升6.2%。這一漲幅，在當天國內鮮活農產品批發市場重點監測的60個品種中，排在第一位。
淘汰雞價格漲至歷史高點
受非洲豬瘟疫情影響，自2018年8月份以來整個大陸均已發生疫情。因非洲豬瘟案例目前仍不時在大陸傳出，6月生豬價格逐漸上漲，特別是6月中下旬，全國豬價進一步上漲，全國豬價指數從15.6上漲至17.2，漲幅達到了10%；預計7月份生豬價格將逐漸上漲。
受非洲豬瘟疫情影響，硬性的改變了市民的豬肉、禽肉等消費結構，使得淘汰雞價格創出了歷史高位。據芝華數據統計監測，目前全國淘汰雞均價漲至6.15元／斤，漲至歷史高點，同比大幅上漲近58%。
蛋價穩中上漲的原因
大陸業內的分析師表示，接下去蛋雞將還有上漲空間，有以下的三個原因：
一，非洲豬瘟的影響，雖然豬肉與雞蛋的替代不可能是1：1，由於豬肉價格上漲，雞蛋也受影響，由於在產蛋雞存欄偏低，雞蛋現貨供應從5月份開始一直處於偏緊狀態，蛋價整體呈現穩中上漲的態勢，預計雞蛋需求將帶來兩位數的增幅。
二，近期受夏季高溫及南方降雨等天氣影響，蛋雞產蛋率有所降低，夏季受天氣影響產蛋率最高能降低20%，所以後期雞蛋供應將只減不增，雞蛋供應偏緊的狀況不會得到改善。
三、後期中秋節將至，月餅等食品企業會在節前一個月備貨，雞蛋需求會出現階段性大增，預計八月份雞蛋價格仍將處於上升通道。此外，在年底及明年的中國新年行情，也會有較強表現。
與此同時，7月16日，大商所雞蛋期貨指數一改上周下跌頹勢，近兩個交易日再度強勢上漲，最高漲至4556，離今年新高僅差10個點。雞蛋期貨全天成交量超過30萬手，總持倉近35萬手，日增倉5954手。
據中國農業行內人士表示，目前母雞數量沒有像以往那麼多，預示著生蛋的數量也大不如前，令大連商交所的雞蛋期貨價格急飆，過去兩周就升近10%，達每噸4,688元，為2014年11月以來最高。＃
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