《月令七十二候集解》中說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」九月是指黃曆九月，九月節就是「寒露」。
由來
寒露的意思是氣溫比白露時更低，地面的露水更冷，快要凝結成霜了且帶寒意，故名寒露。
「寒露」是二十四節氣中反映氣溫下降過程的指標性節氣，寒露的到來，標誌著季候進入晚秋。白日裏，陽光柔和了，水下氣溫明顯下降，中國廣東一帶流傳著「寒露過三朝，過水要尋橋」的諺語。
物候
中國古代將寒露分為三候：「一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。」意思是：鴻雁排成一字或人字形的隊伍，大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，而海邊突然出現很多蛤蜊，並且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，有人認為這是雀鳥變的；第三候的「菊始黃華」是說在此時金黃色的菊花遍地開放。
寒露時節菊花開，宣告一年花事的尾聲，也突顯菊花與其它花不同，凌寒露而著花，堅毅堅強。菊花的別名也很多，如黃華、女華、金蕊、菊華、更生、帝女花等等。
諺語
1.「寒露百草枯」：百草損於肅殺秋氣而凋零，正如宋代名臣范仲淹在〈蘇幕遮•懷舊〉中所描寫的：「碧雲天，黃葉地，秋色連波，波上寒煙翠。」
2.「白露風、寒露雨」、「寒露開花不結子」：白露時節颳颱風，寒露時節則來雨；若在寒露時節颳強風，此時開花的稻穗就結不成果實了。
3.「九月起九降」：「九降」是「九降風」的意思，是臺灣北部冬季凜冽、乾燥北風的俗稱。
根據陳文達編修《臺灣縣志》所記：「九月，北風凜冽，積日累月，名曰九降風。九降風冷颼颼，刺身入骨、乾燥肌膚。」
臺灣有一句因九降風而生的諺語：「九月起九降，臭頭仔無地藏。」說的是黃曆九月寒露時期颳起了「九降風」，颳走人頭上帽子是常有的事，頭上帽子戴不住，癩痢頭也遮不住了，意指醜狀無所遁形了。◇
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