【節氣】寒露養生有方法 菊花飲長壽美顏

圖為《雍正十二月行樂圖》之「九月賞菊」。（公有領域）

《月令七十二候集解》解「寒露」說：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」《逸周書‧時訓解》記載寒露三物候：「寒露之日，鴻雁來賓，又五日，爵入大水為蛤，又五日，菊有黃華。」

寒露第三候，菊有黃華。(Wikipedia)

《禮記》中說「季秋之月，菊有黃華」。寒露節氣裡，天地草木飄搖，然而菊花凌陰而盛開，而且經霜不凋謝，異於他花，菊花也因此而得到「壽客」的封號，象徵長壽。因此晚秋時節以菊花入茶、入酒，採菊花的精淳、活力，活絡人的身心，正是天地賜給人的豐厚禮物。真是天地的奇妙樂章——道是無情還有情！吃螃蟹宴飲菊花，祛百慮、暖暖身，儲存好活力準備迎暖冬吧！

韓風螃蟹火鍋豐富澎湃。（徐曼沅／大紀元）

抗寒露養生有方 健身美顏

此時節的低溫寒風也叫「寒露風」，寒露風上身，花顏失色、體溫下降，抵抗力也會下降。對付「寒露風」，古人的有對策：

1. 菊花飲美顏

將杭白菊，佐以枸杞，每天泡上一壺枸杞菊花茶，天天持續喝一點，長期飲用能起到「和顏悅色」的作用。「黃菊入藥，白菊入茶」，據中醫講，菊花枸杞茶能保護眼睛，對緩和糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，對老年人保健也很適宜。

泡菊花茶每次用量「雙10」即可：杭白菊10克、枸杞10克，放入大茶壺內，加入熱開水，燜10分鐘後便可飲用。脾胃虛弱者，可以在泡茶時加入幾枚大棗，來加強健脾胃的作用。以菊花入浴、泡澡，可以使人皮膚更具有年輕光澤。

枸杞菊花茶。所用菊花是杭白菊（杭菊）。（蘇玉芬／大紀元）

2. 菊花酒長壽酒

中華文化中自古以來就有釀菊花酒的習俗。著名文學家陶淵明有詩曰「菊花釀酒可延年」。明代醫學家李時珍《本草》說，菊花酒有「治頭風，明耳目，去痿痺，消百病」的功能，「用甘菊花煎汁，同曲、米釀酒。或加地黃、當歸、枸杞諸藥亦佳。」釀菊花酒講究釀造一年，西漢時《西京雜記》就見記載，在菊花開時，採得花和莖葉，加上黍米釀造，到來年九月九日才可以飲用。

3. 施寒露灸暖暖身

中醫養生在秋天講究「養收」，收斂陽氣而滋陰。寒露時自然界陽氣漸退、寒氣生，相對於人體的保健，藉由穴位的刺激，可以使人體保持陰陽平衡，天人相應，進而達到治病和養生保健。

此時節燒艾絨施灸，特別針對因為天氣變冷而好發的疾病進行治療保健叫「寒露灸」。尤其是天寒了肌肉、關節機能減退，使得關節痛症容易發生，施灸能夠起到不錯的效果。

艾草最早的用途是艾灸。一般施灸用的是細粒艾絨。(fotolia)

4. 暖足．暖身

有諺語說「白露身不露，寒露腳不露」，「吃了寒露飯，單衣漢少見」。這時節人人要注意全身保暖，尤其是暖腳護心臟。腳部有集合了整個人體的經脈穴道反應區，雙腳受涼，全身都連帶受影響，會導致人體抵抗力下降。所以「寒露一到腳不露」，是基本的保健要點。

5. 寒露養生飲食重平補 潤肺益胃

深秋天燥、天冷，遵循秋季養生平補的原則，重點是養收、滋陰防燥、潤肺益胃。秋季乾燥要潤肺養肺，可以多吃酸味食物收斂肺氣，像是檸檬、柚子都是很適合的水果。中醫還推薦適合寒露節氣養生的食物，例如，山藥、百合、白木耳、蓮子、蓮藕、茯苓、牛奶、雪梨等白色的食材，還有像是秋葵、蜂蜜、芝麻、核桃等等食物，也有滋陰潤燥、益胃生津的效果。

雪梨和蜂蜜都屬於性溫的食物，常食用能潤肺。潤肺用雪梨要燉過再食用。(fotolia)

料理方法有要領，將食材做成燉湯、燉粥等滋補、平補的食物，代替熏烤、燥熱的食物；而且用果汁、奶昔等容易保持身體水分的飲料來潤燥，比單純的水效果要持久。

常見被推薦的寒露食補帖子有：川貝燉雪梨、芝麻拔絲山藥、薑酢清蒸螃蟹、蓮藕木耳排骨湯、山藥百合粥、洛神花汁銀耳果凍、清蒸鱸魚、沙參玉竹土雞湯、酢漬秋葵、四神湯等等，都是適合寒露時節平補的燉湯或清蒸食譜，營養美味讓人食指大動。

寒露時令的清蒸鱸魚（牛彬／大紀元）

傳統台灣味「蒸紅蟳米糕」也是寒露時令美饌。（新唐人電視台視頻截圖）

６. 沐浴晨曦  登高解秋鬱

寒露來，太陽直射已經偏離北半球，日照明顯減少，深秋的肅殺寒氣容易勾動人的傷悲愁緒，古人舒解秋鬱有對策：沐浴陽光、登高望遠。秋天雲斂千山出，適合登高攬景入懷。寒露時節裡有九九重陽節，重九登高賞景，自古以來就是解秋鬱、暢身心的好妙方。登高以舒暢身心為主，要避免劇烈運動，或過度勞累，以免耗散精氣津液。

寒露．重九登高舒懷。圖為章翠英作品《半江紅樹賣鱸魚》。（大紀元）

入了黃曆九月，寒露風寒，萬物漸收斂，草木衰黃。此際，菊花凌陰而盛，給人美顏色、增活力，道是無情還有情！與此同時，又有那麼多的寶物、妙方，讓人暖身、暖心、舒懷過深秋。繁忙生活中，給自己一個時空，好好愛護自己！