【節氣】寒露九月節 黃花紅葉蟹盈筐

二十四節氣寒露

雁過高空帶曉霜寒露九月節

寒露映晚秋。離離百草枯、梧桐凋葉、新雁影南飛翦長空。「雁過高空帶曉霜」，預告著秋深。

在二十四節氣中，寒露是「九月節」，秋天的第三個月。唐代詩人權德輿吟：「寒露應秋杪」，月令到此，也就步入晚秋、深秋了。

每年陽曆10月8日前後一日交寒露節氣。寒露連著下一個節氣霜降，這一個月時間氣溫持續降，晚秋溜滑梯一般滑入冬天去。寒露之前的秋天帶著涼意，寒露之後真有寒意了，連中國南方也不例外，廣東一帶流傳一句俗諺反應了「寒」露的訊息：「寒露過三朝，過水要尋橋」。

曉來誰染霜林醉？（容乃加／大紀元）

深秋澄曙清空下，紅葉豔若二月花、黃菊凌陰帝花盛，就是此寒露時節醞造出的自然美盛典。

元代才子劇曲家王實甫唱：「碧雲天，黃花地，西風緊，北雁南飛。曉來誰染霜林醉？總是離人淚。」（《正宮端正好》）把深秋帶動離情愁緒的景緻說入心了。

寒露登高解秋鬱

古人《月令七十二候》說寒露：「九月節，露氣寒冷，將凝結也。」唐代才子詩人韓翃吟：「九月寒露白，六關秋草黃」（《魯中送魯使君歸鄭州》）。寒露來，天地草木搖落而含悲，秋氣容易勾動人傷悲愁緒，古人舒解秋鬱有對策：「登高解秋鬱」。

深秋時節，日本旅遊勝地的埼玉縣秩父長瀞是賞紅葉的人氣景點。（野上浩史／大紀元）

寒露時節裏常常和九九重陽節相遇，故而登高賞景，成了此時節的排秋愁、舒身心的好活動。2017年因為閏六月之故，重陽節將晚一個節氣才到來。

寒露賞花葉

寒露滋新菊紅葉豔若二月花

唐代詩人杜牧有一年深秋登高，秋寒襲人，林間一片讓人愛煞的晚秋美景，霜葉紅於二月花：

遠上寒山石徑斜，白雲生處有人家。停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。（《山行》）

《霜葉紅於二月花》。（林浩宗提供）

對應於紅葉，黃菊花是另一道深秋風景線、風物詩：

寒露滋新菊，秋風落故蕖。（唐・鄭絪《奉和武相公省中宿齋酬李相公見寄》）

寒露第三候「菊有黃華」，也就是到了寒露的第十天前後黃菊盛開了，取代了夏天荷花。天地草木皆在春夏陽盛之時展現出最美的瞬間，唯獨菊花凌陰而盛開，故而一般以菊花為「長壽」的象徵。《大戴禮記》曰：「菊本作鞠，從鞠窮也。花事至此而窮盡」（《大戴禮記彙校集注》第一卷注）。寒露時節菊花開，宣告一年花事的尾聲，也突顯菊花凌寒露而著花的堅毅強韌，異於他花，菊花也因此而得到「壽客」之名。菊花以黃色為多，其色黃正展現了秋季土旺的顏色。

天地草木皆華於陽，獨菊華於陰，寒露滋新菊。（容惠珍／大紀元）

寒露九降土產成

寒露時期正值東北季風增強。有這樣一句俗諺：「九月起九降，臭頭仔無地藏」形容九降風的強勁。遇到九月九降風颳起，癩痢頭上戴得死緊的帽子都會被無情地掀起颳走。

「九降」是「九降風」的意思，是黃曆九月裏呼吼掃過台灣北部的乾燥北風。康熙年間陳文達編修《台灣縣志》有記載：「九月，北風凜冽，積日累月，名曰九降風。」冷颼颼的九降風，刺身入骨、奪乾肌膚上的水分，人人不愛，然而，用來作柿乾、柿餅，正是得力幫手。

在台灣北部，寒露時節正逢柿子的盛產季，大量盛產的柿子吃不完，做成柿餅更美味、營養，同時適合儲藏。此時，九降風起正是時候。九降風就像一部天然大烘乾機，在晴空下快速風乾柿子，成了果農製作柿餅、柿乾的得力助手。同樣，台灣聞名的小吃、在台灣北部出產的新竹米粉，也是利用了地理特色和九降風的條件產出的特色土產。

黃澄澄柿餅讓人垂涎欲滴。（林寶雲／大紀元）

寒露健身菊花飲

人們感受到寒露一到溫度明顯下降，「過水要尋橋」。而低溫寒風對農作物則會造成冷害，此時的低溫寒風稱為「寒露風」。寒露時節刮強風，開花的稻穗就結不成果實了。對付「寒露風」，古人的對策就是菊花飲──菊花酒、菊花茶。

枸杞菊花好搭檔

將寒露時盛放的杭白菊，佐以枸杞，每天泡上一壺枸杞菊花茶，天天持續喝一點，長期飲用能起到「和顏悅色」的作用；用來入浴、泡澡，可以使人皮膚更具有年輕光澤。每次用量「雙十」即可：杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壺內，加入熱開水，悶10分鐘後便可飲用。按浙江傳統習慣，「黃菊入藥，白菊入茶」，據中醫講，菊花枸杞茶對保護眼睛，緩和糖尿病、高血壓、冠心病都有好處，對老年人保健也很適宜。脾胃虛弱者，可以在泡茶時加入幾枚大棗，來加強健脾作用。

枸杞菊花茶。（蘇玉芬／大紀元）

菊花酒

中國文化早就有釀菊花酒健身延年的習俗。根據漢代《西京雜記古今逸史本・賈弓》記載：「菊華舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。」菊華酒就是菊花酒。黃曆九月九日重九節，就落在寒露、霜降節氣前後。經過整整一年釀造的菊花酒，相傳有助於延年益壽、輕身制齡。歷代許多詩人將「菊可制頽齡」寫入詩中，比如陶淵明《九日閒居》詩就是代表作：「露淒暄風息，氣澈天象明。⋯⋯酒能祛百慮，菊解制頹齡。」顯然，古來人們早已識得寒露時節盛放的奇華——菊花的神奇。