麵條是現代社會中十分普遍的一種食品，無論是街頭小巷還是五星級飯店，你都可以看到它的蹤影。不同飲食文化中都有不同的麵條種類，今天我們就給大家介紹9種世界上必吃的麵條。
1. 中國小麥麵
這是中國最常見的麵條。它有各種形狀，薄或厚等不同型態的麵條。這種麵條常用於臺灣牛肉麵、北京炸醬麵等等。在中國文化中，麵條象徵著長壽和吉祥，所以人們在生日的時候都會吃壽麵。
2. 中國小麥雞蛋麵
這種雞蛋麵在中國南部比較常見。這種麵條是黃色的，比較有彈性和微微的咬勁。常用於香港撈麵和廣東雲吞麵。
3. 日本拉麵
日本拉麵是用小麥粉、雞蛋和鹽做成的。拉麵有許多品種，從波浪到直的形狀都有，不同種類的拉麵粗幼也不同。拉麵的口感是彈牙的。拉麵起源於中國，並在1800年代後期興盛於日本。
4. 日本蕎麥麵
日本蕎麥麵起源於日本。日本人在除夕吃蕎麥麵，作為長壽的象徵。它是由蕎麥粉製成的，蕎麥麵中含有豐富的蛋白質、維他命B、礦物質和纖維。
5. 日本山芋麵
日本山芋麵起源於日本，是由Konnyaku山芋做成。它沒有熱量，卻有一種纖維，叫做glucomannan。有一些研究證明，它可起到控制血糖，改善膽固醇和減肥的作用。
6. 日本烏冬
它是日本最厚的麵條。是由小麥粉、鹽和水製成。
7. 米粉
米粉在東南亞地區比較常見。它是由米粉、水和鹽製成，麵條有幼有粗。常見的有越南米粉湯麵和泰國炒河粉。
8. 粉絲
粉絲是用綠豆或馬鈴薯粉做成。它的顏色是透明的，有幼有粗。
9. 意大利粉
意大利有350種意大利粉，乾意大利粉是硬粒小麥做的，它含70%的複合碳水化合物，超過10%的蛋白質，還有纖維和礦物質。
（本文摘編自新唐人電視臺《美食天堂》節目）◇
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