近年日本掀起麻辣燙熱潮，譚仔三哥亦順勢轉型加入競爭。品牌宣布，日本東京吉祥寺分店將於本月17日結束米線業務，經約10天裝修後，於28日以「譚仔麻辣湯」重新開幕；惠比壽及新宿分店則維持米線供應。

據日本傳媒統計，日本麻辣燙市場快速擴張，2025年新開店數較3年前至少增長8倍，顧客以10至40歲女性為主，佔比約九成。其自選食材、低熱量麵底及高蔬菜比例的模式，在口味濃郁之餘兼顧營養均衡，迎合當地健康飲食趨勢。

目前市場競爭加劇，除大陸龍頭品牌楊國福外，日本本土品牌「七寶麻辣湯」亦迅速崛起。譚仔早於去年在香港推出「三哥燙」概念店，採自選食材、按重量收費模式，反映品牌正加快轉型步伐。＠

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