社企餐廳「Future Kitchen & Cafe」開幕 推「青銀共餐計劃」

九龍樂善堂成立的社企餐廳「Future Kitchen & Cafe」日前開幕，餐廳主廚特別針對吞嚥困難人士的特殊飲食需要，研發了8道菜式的「照護食Fine Dining 餐單」。為鼓勵家人與吞嚥困難患者一同外出用膳，餐廳特別推出「青銀共餐計劃」，以優惠折扣鼓勵年輕人陪同長者親臨餐廳，同枱享用美食。

九龍樂善堂，並於2025年獲民政事務總署轄下「伙伴倡自強」社區協作計劃撥款資助，及恒基兆業地產有限公司贊助餐廳場地，成立社企餐廳「Future Kitchen & Cafe」，餐廳於上星期舉行開幕禮。

九龍樂善堂主席李培埡表示，早前餐廳主廚特別針對吞嚥困難人士的特殊飲食需要，研發了8道菜式的「照護食Fine Dining 餐單」，當中調整了食物質地、形態、軟硬程度等，設有不同等級選擇，全部符合「照護食」標準，令吞嚥困難患者及有需要的長者，可以有尊嚴及安全地進食，並改善營養吸收。

「Future Kitchen & Cafe」特別針對吞嚥困難人士的特殊飲食需要，研發了8道菜式的「照護食Fine Dining 餐單」。（九龍樂善堂提供）

為鼓勵吞嚥困難者的家人及年輕人一同外出用膳，餐廳特別推出「青銀共餐計劃」，以優惠折扣鼓勵年輕人陪同長者親臨餐廳，同枱享用美食。

樂善堂總幹事劉愛詩分享，在過去的情人節，有不同長者情侶和家人訂餐。顧客表示市場上的精緻軟餐的不多，膳食有營養及有新鮮感。

同時，樂善堂社企團隊留意到長者普遍健康狀況和飲食偏好，如低鹽、低糖、富含纖維，會定時為他們帶來新鮮感及性價比高的食品。樂善堂社企將推出符合銀髮族膳食需求的冷凍餐，方便他們在家中輕鬆享用。

民政事務總署署長杜潔麗在開幕禮上致辭時表示，「Future Kitchen & Cafe」除了為有需要人士提供就業及培訓機會，協助他們自力更生和融入社會，亦積極推動「照護食」理念。面對人口老齡化及香港人平均壽命延長的趨勢，社會對長者膳食服務的要求日益提升。她認為「Future Kitchen & Cafe」提供的軟餐在營養設計與吞嚥安全方面均作出周全考慮，致力為不同需要人士提供更合適的選擇，讓他們重拾飲食樂趣，並讓他們「食得安全、食得健康、食得愉快」。