想起吃越南菜，朋友於是介紹了一間在樂富新開不久的越南餐廳，以用心製作、選用較佳食材作招徠，聽到都覺得很吸引，因此這天專程去樂富，試一試這間越南餐廳的廚藝，不吃不知，吃過真的頗有意外驚喜呢！
越式手作炸春卷（68元）
店家提議將春卷的表皮，均勻地蘸一點越式魚露，然後再拿起一片生菜，以包毛巾的方式，將春卷包裹起來食用。
試過這道炸春卷，感覺最特別之處，是春卷皮夠薄，而且炸得很香脆，當咬下去時，發現春卷內裏有很多餡料，相當有滿足感。而且生菜很新鮮，以生菜包起春卷來食用，春卷就變得不太膩，這的確是一個很好的食用方法！
酸辣火山骨（108元）
酸辣火山骨很特別，它選用小唐排，這個部位的肉質很好，驟眼看是骨頭，但吃下時啖啖肉，而且肉質很嫩很腍。以青檸汁調製過的酸辣味很入味，吃得很開胃，滿足感十足。
越式蒜香新鮮豬雜（淨食98元）
豬雜湯有很香濃的胡椒味，而且要喝就一定要趁熱喝，喝一口非常暖胃，湯水不加味精，胡椒味夠辣夠濃，此時再吃一口軟腍腍的豬大腸，那真是一絕！
豬大腸很腍，而且夠肥，不太瘦，如果太瘦的豬大腸反而會不好吃，要有一點肥膏的才好吃的。
最欣賞的是店家在準備這道菜式上的用心，他們買來不同部位的新鮮內臟，由於煮熟時間各有不同，例如在煮豬肺時會煮到入味，越煮越有像棉花糖的感覺，而豬肚內皮較硬，所以在煮熟後，等到要上菜時，便再將內皮煮熟一點。就是每樣內臟都以不同的時間煮到剛剛好，誰先放誰後放，誰要經過加工才後放，煮出來一碗豬雜就很好，好原味，好好吃，即使長者牙齒不好的，都能品嚐到不同內臟的精髓。
峴港騸牯牛三寶手工河——牛頸脊、牛坑腩、鮮牛丸（128元）
牛肉都很爽口，牛丸咬下去彈牙，有一點油脂，很滑很爽口，調味剛剛好，吃得出所選用的肉質不錯。
湯河味道亦很清甜，不太鹹，很合口味。而且湯底有濃郁的香茅味，調味得很好很特別，吃下去很開胃，很有滿足感。
手作芋泥西多士（下午茶連餐飲48元）
芋泥西多士要在下午茶時段才會供應，店家解釋，是因為製作工序需時，從落單到上菜要等20分鐘，因此不在午市和晚市的繁忙時段供應。那麼，若然你去過一般茶餐廳點一份西多士，通常短短幾分鐘已經可以上菜，為何這間餐廳卻需時20分鐘來製作西多士？
店家解釋，他們出品的西多士，並非一整片方包浸入油中炸，而是慢慢地將油淋在方包上面，真正的慢工出細貨。
一試這道芋泥西多士，真的與一般茶餐廳的貨色很不一樣，印象深刻。西多士的邊皮很薄，炸得金黃香脆而不會過硬，中間夾著芋泥餡，吃到香滑的牛油味。雖然西多士加了很多牛油，但口感竟不覺得油膩，很棒！我真心覺得這道西多士的味道很特別，更有點感覺像是吃酒店餐廳的甜點。值得一提的是，吃這道西多士，並不需要加煉奶或糖漿來食用，西多士本身的甜味已經足夠，甜度不會太厚，甜得來不膩，亦中和了一點牛油味。再者，這樣一道工序繁複的甜點，卻只在下午茶時段連飲品賣48元，個人覺得認真超值！
峴港椰子咖啡（68元）
除了越南咖啡是用越南咖啡粉沖調外，其餘所有咖啡款式，包括峴港椰子咖啡這一款，都是選用來自危地馬拉的咖啡豆來沖調的。店家表示，由於咖啡師朋友試過多款咖啡豆後，覺得危地馬拉咖啡豆與椰汁最為匹配，咖啡味不會搶了椰汁味，因此選用此款咖啡豆。
試喝這款咖啡，覺得配搭得不錯，味道均衡，椰子味夠厚很香，還可吃到椰子絲，頗有特色。
店家還有推介他們的越南法包，可惜當天由於已經全部售罄，故未能親身一試。店家稱，麵包都是由他們師傅自己搓粉的，質量由自己控制，每天限量8個，有機會的話可要試試。
餐廳環境
地方雖然不大，但環境很特別很清爽，以椰樹作裝飾，富有自然氣息，又有很有越南味道的畫作和燈飾作配襯，以營造越南格調風情。餐廳靠窗一邊設有兩張8人卡座，另一邊則有幾張4人枱和吧枱，後面還有一張以植物作屏風間隔的圓枱，照顧了不同食客的需要。
值得一提的是，餐廳連洗手間的裝修都花了心思，感覺有如酒店級數般，真的喜出望外呢！
整體來說，個人非常滿意這間越南餐廳的水準，食物品質不錯，對得起這個價格，特別是下午茶時段更是超值，而且環境也很舒適，值得再次光顧！@
峴港安南越南餐廳
地址：九龍樂富聯合道182-188號金國大廈地舖
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