社聯舉行社區日活動推動照護食

香港社會服務聯會（社聯）昨日（7日）舉行「照護食·社區日之『區區有啖好食』」，聯同參展夥伴，向公眾介紹各式緩解吞嚥困難的飲食方案，同時舉行「區區有啖好食」啟動禮。

社聯業務總監譚穎茜表示，社聯自2017年開始推動照護食發展，近年漸具規模，越來越多院舍及商界開始採用《照護食標準指引》。今年他們繼續透過跨界別合作，「落區」推廣照護食，同時推動吞嚥友善食肆，讓市民可以「堂食」或購買照護食。

是次社區日活動不單提升公眾對照護食的認識，公眾亦能試食多種照護食產品，包括鮮茄豬扒飯、咖喱雞飯、增稠奶茶、果茸，以及應節食品「迷你低糖蛋黃蓮蓉月餅」。

「照護食種子餐廳」計劃旨在跟餐飲業夥伴合作，於社區推動吞嚥友善餐廳，讓吞嚥困難人士於不同地區餐廳享用照護食餐膳，重拾進食樂趣，亦可與親朋好友共度同枱食飯的美好時光。同時，由營養師、言語治療等組成的專業團隊提供培訓及顧問服務，助飲食業推動社區照護食。第一階段已有4間不同類型的食肆參與，包括鏞記酒家、一葉小廚、ASAP As Simple As Possible、iBakery愛烘焙餐廳。

「照護食‧啖啖快活食」計劃則為社聯與港大吞嚥研究所、大快活集團的合作計劃，由香港交易所研究資助計劃撥款支持。計劃在大快活集團的9間快餐店推行，招募吞嚥困難人士享用照護食友善餐膳，記錄相關數據，以研究吞嚥困難人士進食餐膳的前後感受和分別，而言語治療師亦會為快餐店前線同事提供培訓及顧問服務。@