中學生設計惜水菜式 社企餐廳期間限定供應

為推廣惜水飲食文化，由水務署主辦的「惜水大使計劃2023/24——惜水料理達人挑戰」與香港青年協會社企餐廳Café 21合作，推行「今餐有惜水」餐廳協作企劃。餐廳Café 21挑選3款惜水食譜，以期間限定的「惜水菜式」形式，於本月26日至31日期間加入至餐廳的菜單中，將惜水概念融入飲食文化。

水務署自2019年起推出「惜水大使計劃」，招募中學生成為「惜水大使」，讓他們認識水資源的珍貴，在日常生活中實踐節約用水，並向公眾宣揚惜水訊息。水務署於本屆活動聯同協辦機構香港青年協會賽馬會Media 21媒體空間及教育局「商校合作計劃」舉辦「惜水大使計劃2023/24——惜水料理達人挑戰」，吸引超過350名中學生成為「惜水大使」。

3款獲選的「惜水菜式」包括日式雞肉滑蛋三文治、紅「惜」肉醬蛋包椰菜花飯及「漁」獲至寶焗薯，分別由聖母書院、樂善堂顧超文中學，以及賽馬會官立中學的隊伍創作。「惜水大使」亦與餐廳廚師互相交流，分享惜水烹飪心得，共同提升節約用水意識。Café 21供應「惜水菜式」期間，更特設「惜水識食」攤位小遊戲，讓食客在品嚐美食的同時，透過遊戲學習「虛擬水」概念，完成遊戲可獲得水務署的惜水禮物。

日式雞肉滑蛋三文治。（香港青年協會提供）

紅「惜」肉醬蛋包椰菜花飯。（香港青年協會提供）

「漁」獲至寶焗薯。（香港青年協會提供）

活動期間設有「惜水識食」攤位小遊戲，食客完成遊戲可獲得水務署的惜水禮物。（香港青年協會提供）

「今餐有惜水」餐廳協作企劃詳情

餐廳：Café 21

地址：北角百福道21號香港青年協會大廈地下（鰂魚涌港鐵站C出口）

活動日期：2024年8月26日至31日

營業時間：

星期一至五︰上午8時至下午6時；

星期六︰上午8時至下午2時；

星期日及公眾假期休息。

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