你知道吃素、吃水果也有罹患脂肪肝的可能嗎？在日常飲食上要改變哪些習慣，能避免脂肪肝惡化？要避免脂肪肝上身，本文推薦一味有助於逆轉脂肪肝的養生茶飲。
飲食是引起脂肪肝的主因
無論在中醫或西醫看來，飲食是引起脂肪肝的主要因素，特別是常吃炸物、蛋糕甜點、含糖飲料等高油高糖食物，而吃素者也有20%的機率罹患脂肪肝。
事實上，吃素不容易有飽足感，容易攝取過多醣類，另一個因素是食用「素肉」代替肉類，也會形成脂肪肝，主要是因為素肉在加工過程中，會加入大量的油脂、醣類和鈉，導致很多素肉產品成為高熱量、低營養的食物，所以含有的熱量和脂肪比一般肉類更高。
雖然食用水果有益健康，但不宜食用過量，因為肝臟會將水果含有的糖份，轉換為肝醣儲存，超出儲存量的部份就會變成脂肪。
不過，有一些水果本身就含有脂肪。舉例來說，牛油果就是一種富含單元不飽和脂肪酸與多元不飽和脂肪酸的水果，但是從營養學來看，因為含有很高的脂肪量，所以將牛油果歸類為「油脂類」；雖然這是屬於「好脂肪」，但食用過量也可能引起脂肪肝。
逆轉脂肪肝的養生茶飲
♦ 菊槐綠茶
材料：等比例的菊花、槐花、綠茶。
做法：將上述的材料用滾水沖泡，悶10分鐘之後，即可飲用。
菊槐綠茶是代替茶水飲用，因此味道不必太濃，淡淡的即可；其中的綠茶可改用紅茶、烏龍茶或普洱茶。
這道養生茶飲能補益肝、腎，適合所有類型的脂肪肝患者，槐花能清肝火、活血化瘀，還能促進肝細胞代謝，帶走多餘脂肪，以及修復肝組織。◇
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