【茶訪天地】穿梭平衡時空 油麻地果欄的流金歲月（一）

淩晨時分，當大多數人都好夢正酣，香港卻有一個地方，百年來都沒有跟隨黑夜一起沉睡。本專欄將一連四期，分享油麻地果欄（水果批發市場）的流金歲月。

油麻地的「草根生活」果欄的由來

油麻地位於九龍半島西面，19世紀中葉前，這裡還是一個位於官涌出海口與北面「井前角」之間的一個海灘，為漁民泊舟之所。時代變遷，隨著70年代香港現代交通工具的發展，碼頭的地位漸漸被取代，水上人家亦開始賣船上岸居住，避風塘也因此式微。儘管如此，油麻地直到現在依然保存著濃濃的「老香港」情懷，很多老街坊未曾搬離此區，也有很多逾半世紀的老店仍在營業，是他們延續著現今社會都缺乏的誠信、堅持、樸實之傳統經商模式。還有以街市形式的經濟依然生機無限，有廟街的露天市集、平民夜總會及熟食檔、玉器市場、果欄等，反映著勤勞的草根階層積極的生活風貌，這裡散發的老香港風味彌足珍貴。

油麻地果欄建於1913年，至今已有111年歷史，經歷了13名港督及5名特首，跟香港一起經歷了無數風風雨雨高低起跌。果欄最初是用草棚搭建的墟市，直到1920年代至1930年代初香港政府才開始批地讓欄商興建差不多一式一樣；一兩層高固定的磚石樓房，逐漸組成今貌的建築群。建成的欄舖位於新填地街，較著名的是秀和欄，至今尚遺留不少具戰前特色的裝潢。

欄商當時以東莞人為主，「東莞街」及「石龍街」的命名亦由此而來。因為人流一開始便絡繹不絕，可說是一個養活幾代香港人的地方，所以果欄人常說他們家族是「食生果大」的。果欄前身不但賣水果，還有蔬菜和家禽等，猶如一個巨型的市集。後來長沙灣蔬菜批發市場和臨時家禽批發市場啟用後，油麻地果欄才正式集中變成水果批發市場。

入夜後依舊熱鬧的果欄。（Sasa提供）

時光倒流果欄發展一步一腳印

果欄是一個歷史悠久，值得我們去保育的地方，由最初的僅16檔，發展至全盛期的過400檔，乃至今天逾200檔。對於百年後的現代人仍然在這裡做生意。很多配套設施是需要與時並進的，例如合規格的安全電力、食水供應、消防系統、公用廁所等等。有見及此，加上2016年的三級大火燒毁十多間欄檔屋、以及晚上水果上落貨阻街及嘈音擾民。政府不時都有動議果欄搬遷計劃，甚至乎有傳聞市建局交立法會建議活化果欄，成為第二個中環街市，但六十多年來都只聞樓梯響。

縱使有千萬個原因應該搬離，但對果欄人來說，這百年情又豈能被輕易地抹去呢？果欄可是展現香港獨有特色的文化產物，其獨特之處在於殘舊古老建築物裡見進口新鮮水果。這裡每一隅都滿載著港人重要的集體回憶，果欄尚有的文化歲月，通通都值得被保留下來的。

新鮮甜橙。（Sasa提供）

1990年，果欄的百年建築正式被列入三級歷史建築，其後，又在2009年宣布獲升至二級。有說此舉是為了配合活化該區新的零售、餐飲、休閒及藝術文化等用途，以及將果欄附近的地標發展成旅遊區。

要深入探討果欄歷史，那就先讓我們了解一下，果欄位於油麻地這個曾被外間認定為龍蛇混集，不能隨便內進的自治舊社區。記得我讀書的時候，媽媽常常提醒我不可以跟同學去油旺區的廟街、女人街、果欄這些露天百貨攤檔逛街，她說這種地方不是我們女孩子可以去的，那裡是會給壞人捉走的。就因為媽媽這些囉嗦叮囑，反而引起我的好奇心，好想和同學們一起去這些地方探險。

《茶訪天地之茗記舊情懷》專欄，不經不覺已經訪問了21個舊香港行業。其中五個都在油麻地區，有利和秤號的秤婆婆何太、善美影室何國盛、冠南華第三代林卓怡、客家菜醉瓊樓姚氏父子、及上一期的百年涼茶舖恭和堂的第一間店都在油麻地創立。還有很多很多在油麻地的老店，我都好想趕快去拜訪他們，跟他們以茶會友。隨後，我們將帶著INARI水果茶，走訪迷宮般的油麻地果欄，拜訪從事欄商幾十年的老前輩Dee哥及傳承自爺爺果欄生意的年青人阿樂，讓他們講述一下已超逾一個世紀的「果欄風雲」真實版，是否跟電影電視中的場景相似？◇