快過年了，又到了採買年貨的時候。待買清單上自然少不了各式糖果。過年用糖果招待親朋好友，祝願大家在新的一年生活甜甜蜜蜜。

這裏分享一款適合居家製作的堅果糖，只需要2樣食材：市售的混合堅果和白砂糖，不需要放油。製作時間約10分鐘。

食譜使用的混合堅果包含美國杏仁、葵瓜子仁、南瓜籽仁、烤花生、烤白芝麻、蘋果乾、葡萄乾、蜜棗和蔓越莓乾，吃起來酸酸甜甜。大家也可以自己搭配喜歡的堅果。

（李若琳／大紀元）
（李若琳／大紀元）

食材準備

1/2杯水
1杯白砂糖
2杯混合堅果

做法：

1. 取一個9吋盤鋪上烘焙紙。

這裏使用9吋鎖扣蛋糕盤的底座，方便脫模。如果使用高邊烤盤，側邊最好鋪上烘焙紙。（李若琳／大紀元）
這裏使用9吋鎖扣蛋糕盤的底座，方便脫模。如果使用高邊烤盤，側邊最好鋪上烘焙紙。（李若琳／大紀元）

這裏使用9吋鎖扣蛋糕盤的底座，方便脫模。如果使用高邊烤盤，側邊最好鋪上烘焙紙。（李若琳／大紀元）
這裏使用9吋鎖扣蛋糕盤的底座，方便脫模。如果使用高邊烤盤，側邊最好鋪上烘焙紙。（李若琳／大紀元）

2. 不沾鍋中放入糖、水，中大火煮沸。

（李若琳／大紀元）
（李若琳／大紀元）

（李若琳／大紀元）
（李若琳／大紀元）

3. 當糖漿煮到變成蜂蜜般的琥珀色時，快速撒入堅果拌勻，然後倒入事先備好的烤盤中，用橡皮刮鏟壓平即可。

（李若琳／大紀元）
（李若琳／大紀元）

（李若琳／大紀元）
（李若琳／大紀元）

4. 糖塊在室溫下靜置，待溫度降到不燙手，仍溫暖時切片。因為完全冷卻的糖塊變堅硬，切起來比較費力。#

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