淄博燒烤涼了 網民熱議：大躍進沒成功過

「淄博燒烤怎麼樣了」「淄博燒烤降溫流量下滑」衝上了熱搜。「五一」長假期間突然爆紅的淄博燒烤涼了，因沒有生意，不少燒烤店貼出「轉租」公告，與燒烤相關的其它產業也慘淡了。

據官媒《中國新聞周刊》7月5日報道，近段時間，58同城網站上出現數百條淄博燒烤店舖轉讓信息，其中不少店面打出新開業、新裝修與新設備的特點。

「如果你誠心想要，價格還能再低。」淄博市張店區橫店一路一家正在轉租中的燒烤店店主表示，他們年租金12萬，轉讓費15萬，並一再表示價格可以再商議。

淄博當地一位業內人士說，大部份店舖轉讓的主因是沒生意，虧損過大。現在轉讓可以「及時止損」，在淄博燒烤市場尚未完全「冷卻」之前，儘量挽回一些損失。

特別是對於一些近期才投入燒烤行業的店家而言，淄博燒烤的熱度下降對他們的影響非常大。

周德在淄博張店區經營著一家150平米左右的燒烤店，他告訴《中國新聞周刊》，「五一」假期一過，食客銳減。現在每天只有兩三桌客人，不夠維持日常開支，「我們這算斷崖式下跌。」

抖音旗下巨量算數顯示，「淄博燒烤」關鍵詞的搜索指數在4月9日達到首個小高峰，達到了247.67萬，並在之後的4月29日達到了峰值1105.79萬。然而，在「五一」假期之後，該數值呈下跌趨勢。到了6月30日，該數值僅為10.91萬。

而整個6月份，「淄博燒烤」關鍵詞的搜索指數除了在端午期間稍有上升，達到40.48萬外，整體呈下降態勢。該月的平均值僅為15.9萬，最後一周更是普遍低於10萬。

報道說，淄博燒烤熱度下降，不僅對淄博燒烤店家造成影響，也給燒烤行業的各個環節帶來很大挑戰和壓力。

淄博小餅是淄博燒烤產業鏈中的上游，其行情冷暖最能反映行業情況。

當地鄒記小餅負責人李震震說，4月份開始進入淄博小餅行業。淄博燒烤最火的時候，他每天凌晨4點開始製作小餅，而燒烤店老闆們會在凌晨3點甚至更早就來排隊取餅，因為怕稍微晚，餅就會售罄。當時，李震震僱了10多個人製作小餅。

李震震表示，「一餅難求」的狀態只持續了2個月。淄博的熱度從3月逐漸上升，在4月份達到巔峰，但之後開始下降。最明顯的體現就是訂單量的減少，原本「一餅難求」，但現在隨著需求下降，他每天的產量也降至三五千包。

據他介紹，如今僅張店區就有100多家做淄博小餅的廠家，而過去整個淄博市也不過50家左右。

李震震表示，無論是燒烤店還是小餅廠，最初進入燒烤行業，都是跟風想賺錢，大家過於高估了市場行情，沒想到流量會消失得這麼快。

馮亜厘奧說：「大躍進沒成功過」；寶安老司機說：「這種行政強干預的模式終究不能長久。」

滑著走的提莫隊長說：「所以還是要穩紮穩打，不要過度炒作」；Kinglucky9102說：「急功近利，投機取巧不是長遠之事」；詩酒話年華99說：「當時留幾手，發了一條不看好淄博燒烤讓大家謹慎入場投資的微博，被噴慘了。」

洛水_之畔說：「多正常啊，因為燒烤真的沒甚麼吸引力，那都有，都差不多，之前不過是一些網紅過去蹭一波流量」；寶說閒聊說：「跟風的生意，只有剛開始能吃到紅利，後面的跟風用錢買教訓。」

仰望藍天Wayne說：「熱度最高的時候想去吃燒烤的外地人很多都去過了，對大多數人來說也沒有必要為了一頓燒烤專門多次去淄博，沒有那麼多客流量了。」

重慶小向童鞋說：「靠網走紅固然重要，因為那能夠帶來流量。但是更加重要的是，背後的基礎設施建設。網紅只能帶來一時的流量，網紅也紅不了很久，因為網紅太多。而在紅過了之後是否還有較高的流量，這才是一個城市治理能力的關鍵。淄博是這樣，其它紅過的城市也是這樣，其它要紅的城市也要有所準備。」#

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