由於消費需求不足導致原奶過剩，中國河北、內蒙古、山東等多個地區出現「倒奶殺牛」的現象。多位業內人士預計2023年生鮮乳價格或延續下行趨勢。
安徽省宿州市一名養了三十多年奶牛的奶農老李告訴《北京商報》，「一頭奶牛每天的草料費大概要80元，牛奶沒人收，幾十頭牛的牧場，養一個月能虧幾十萬元，在短期看不到好行情的希望下，只能殺了奶牛賣牛肉，及時止損。」
目前奶牛養殖規模較大、供應充足的北方地區，如河北、內蒙古、山東等地已經開始有「倒奶殺牛」的現象。
供應持續增加，但消費需求不足導致原奶階段性過剩。據財聯社報道，截至2022年底，原奶價格已較兩年前高點下降6%。當前多數中小牧場在高成本和弱需求背景下已不堪重負，預計2023年原奶價格延續下行趨勢，牧場虧損或將進一步擴大。
《北京商報》報道，「現在北方地區的河北、內蒙古、山東等地已經開始有2015年那輪『倒奶殺牛』的現象了。」奶農老李說，養殖端奶牛和牛奶都太多了，3.85元／公斤的價格賺不了甚麼錢，即使這樣下游的需求還是跟不上來。
老李從1984年開始養奶牛，2020年開始做奶牛流通商，前往全國各地收購奶牛，按品相販賣到不同的渠道。
老李說，「我在上海的一家牧場客戶，沒企業收奶，現在一個月賠幾十萬元，短期內看不到行情好轉的希望，已經賣了一小半的奶牛了。只能說是牛賣了就不用賠錢了，但奶牛當肉牛賣，並不能挽回損失。」
就老李提到的北方市場的情況，內蒙古德旺農牧業科技有限公司負責人張明言表示，德旺農牧主要向全國各地販賣奶牛，「我在河北的一位奶農客戶，養了一千多頭奶牛產奶，但因為行情下滑的原因，這半年已經將接近一半的奶牛轉成肉牛育肥了，但肉牛和牛奶的行情都不算好，幾乎是牛和奶都沒人收。」
雙節假期並未有效提振原奶需求。據財聯社報道，截至12月21日，內蒙古、河北等10個生鮮乳主產區價格4.12元／公斤，同比下跌4.2%。
原奶價格持續下滑主要原因在於需求疲弱導致階段性供過於求。
展望後市，多位業內人士預計2023年生鮮乳價格或延續下行趨勢。乳業專家宋亮表示：「國內生乳受中高端乳製品供求關係決定，當前中高端乳製品整體需求下滑，勢必會傳導原奶價格下行。現在很多牧業公司已經在貼錢養殖，明年中小牧場生乳收購量會繼續減少，預計生乳價格會跌破3.8元／公斤。」◇
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