27款紫菜均碘含量豐富

消委會測試市面上27款即食紫菜，結果顯示全部碘含量豐富，過量進食有機會影響甲狀腺功能。測試又發現，七成紫菜樣本屬「高鈉」，近四成屬「高脂」，擔心消費者一次食用多份零食紫菜，增加攝入過量鈉及脂肪的風險。

27款紫菜包括18款零食紫菜、8款壽司或飯團用紫菜，以及1款紫菜絲，每100克售價則由40.6元至386.7元，價格相差逾8倍，最貴的一款來自韓國的壽司或飯團用紫菜。消委會測試發現，全部樣本均屬《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》中「含豐富碘」的食品，碘含量由每100克有1,030微克至34,600微克碘不等，差異頗大，消委會建議廠商於產品的營養標籤上標示碘含量，供消費者參考。

消委會指出，碘雖然是保持人體新陳代謝必需的礦物質，適量食用紫菜可避免碘攝入量不足，但長期攝入過量碘會影響甲狀腺功能，例如導致甲狀腺腫大、甲狀腺功能亢進等。

消委會舉例指，碘含量最高的1款「Topvalu」紫菜樣本每100克含有34,600微克碘，進食2片（2.6克）會攝取900微克碘，超過中國營養學會建議的每日攝入上限，並達到世衞建議上限的50%。

另外，27款紫菜中有4款聲稱供36個月以下嬰幼兒食用，消委會測試發現食用1份分別會攝入51至171微克碘，當中碘含量最高的「寶寶百味Baby Basic」樣本，食用2份碘會攝入342微克碘，已超出中國營養學會、澳洲和新西蘭建議1至10歲小童的碘每日最高攝入量。

消委會提醒，牛奶、雞蛋、海產等產品亦含有豐富碘質，家長為子女預備食物時應注意紫菜及相關食材的食用分量。

測試又發現，有19款紫菜達「高鈉」水平，每100克的鈉含量由614毫克至4,840毫克不等。有10款零食紫菜樣本屬「高脂」食品，每100克含29.1至60.4克脂肪。當中脂肪含量最高的1款是「小老板」脆紫菜（辣香味），其每100克的總脂肪、飽和脂肪酸和反式脂肪酸含量均為樣本中最高。有9款零食紫菜同時達「高鈉」和「高脂」水平。