心血管疾病是現代人罹患率很高的疾病，發病時總讓人措手不及，而且病程短，很容易引發中風、癱瘓，甚至死亡。研究發現，香蕉含有豐富的鉀，能降血壓，每天吃3根香蕉能有效降低中風危機。
英國華威大學與義大利那不勒斯大學的學者，回顧從60年代開始的11個研究文獻後表明，每天三餐各吃1根香蕉，能有效降低21%腦部血管阻塞的風險。此研究結果已發表在《美國心臟學院雜誌》（the Journal of the American College of Cardiology）。
研究人員發現，全世界有許多國家成人的鉀攝取量都不足，以英國為例，衛生單位建議成人每天攝取3,500毫克的鉀，但大多數民眾只攝取1,600毫克，還不到建議量的一半。人體內的鉀太少，容易發生心律不整、易怒、噁心反胃、腹瀉等症狀。
1根香蕉約含500毫克的鉀，鹽份相對低，能降血壓。當人受到壓力而緊張時，鉀的水平會下降，此時吃1根香蕉，有助於體內鈉鉀平衡，促使心跳恢復正常，從而將氧氣順利送到大腦。
香蕉含有的營養成份相當高，除了有豐富的鉀，相較於蘋果，蛋白質多4倍、碳水化合物多2倍、磷質多3倍、維生素A和鐵質多5倍、其它維生素和礦物質多2倍，而且每天吃1～2根香蕉，能增強免疫力，有效預防感冒、流感等病毒的侵襲。
還有研究顯示，一次吃2根香蕉，可以提供足夠能量幫助人體維持90分鐘劇烈的運動；經常吃香蕉，也有助於緩解或治療多種病症，改善身體狀況。
此外，香蕉愈成熟，香蕉皮上的黑斑愈多，免疫活性也就愈高，所以儘量吃黑斑多一點的香蕉。◇
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