今天來到紅磡,知道有一間賣粢飯、豆漿、上海麵等很有水準的店舖,今年還首度上榜米芝蓮必比登推介,於是特地去一試。
店舖名為「滿堂樂」,位於紅磡明安街,店舖雖小,座位不多,但仍有不少街坊捧場。
我點了三道菜式和豆漿,包括酸辣湯雲吞、鎮江排骨麵和粢飯。
鎮江排骨麵
以糖、醋煮成的鎮江骨,酸酸甜甜,入口美味。這碗鎮江排骨麵用料十足,足足有4大塊豬軟骨,湯底很清甜,一打開碗蓋已嗅到陣陣鎮江骨香味。麵條採用粗度中等的上海麵,麵質也不錯,由於我是外賣,並非即時食用,到食用時已超過20分鐘,但麵條並未吸入很多湯水發脹,口感仍不錯,可見麵條質素良好。如果外賣裝可以將麵和湯分隔開,相信效果會更好。
酸辣湯雲吞
這個酸辣湯比較特別的是加入了番茄,湯底有點辣,醋和鹹度算均勻,味道濃郁,個人覺得與雲吞相襯剛剛好。這道酸辣湯雲吞同樣也是用料十足,足足有4隻大菜肉雲吞,每隻雲吞非常飽滿,餡料豐富。我不是太吃得辣,所以覺得這碗酸辣湯有點辣,不過仍是好吃,相信喜歡吃辣的朋友會吃得夠滋味。
粢飯
這個粢飯真的很巨型,我要用兩隻手才捧得起呢!看起來它有如一個巨型芒果的大小。我也好奇問老闆盧先生為何粢飯做得這麼巨型,他說每個粢飯都有10至12兩重,因為要將所有餡料通通都包裹起來,所以要將粢飯做得巨型一點!打開粢飯一看,別家通常只用半邊單條油條(油炸鬼),他卻用上整個雙條的。此外,肉鬆和炸菜粒份量也很十足,難怪乎這個粢飯有一定的體型份量!老闆也表示他們選用泰國的糯米,浸水4小時以上才蒸熟,是以糯米口感軟腍,有糯米香味,與肉鬆和油炸鬼的味道剛好配合。
豆漿
用豆磨出來製成的豆漿,豆味濃郁鮮甜,而且甜度適中,並不是用豆粉沖出來的那種口感。聽說滿堂樂的鹹豆漿也很值得一試,用料十足,留待下次再試。
滿堂樂給我的整體印象是老闆很用心製作,用料較好,份量十足,值得下次再試!◇
滿堂樂
地址:紅磡明安街2-20號地下
------------------
請訂閱新官方YouTube頻道:
https://bit.ly/2XxPrsd
✅立即支持訂閱:
https://hk.epochtimes.com/subscribe
✅直接贊助大紀元:
https://www.epochtimeshk.org/sponsors
✅成為我們的Patron:
https://www.patreon.com/epochtimeshk
------------------
🏵️《九評》20周年👉🏻 https://hk.epochtimes.com/category/專題/退黨大潮
💎成為會員 📧訂閱電子報
https://hk.epochtimes.com/subscribe
🔔下載大紀元App 接收即時新聞通知
🍎iOS:https://bit.ly/epochhkios
🤖Android:https://bit.ly/epochhkand