【紀載香港】宜耕宜居有辦法｜十年堅持新鮮香港菜市民木工手繪活化美孚有機農墟｜大紀元時報香港

由市民參與，用回收木𠝹出的「香港菜」三個大字，在美孚葵涌道的天橋底掛起。（大嶼文化工作室提供）

由市民參與，用回收木𠝹出的「香港菜」三個大字，在美孚葵涌道的天橋底掛起，農墟步入第十年，今年終換上一個醒目的招牌，並增添了多幅色彩繽紛的畫作，照明設施和衛生環境都有所改善，令原本沉悶的氣氛活躍了起來。

活化項目參與者Jan（左三）為有華有機農場創作了一個招牌。（鄧卓儒／大紀元）

當第五波疫情襲港，連日來傳出有中港司機染疫情況，以致文錦渡暫時封關，內地供應鏈出現問題，市面的鮮貨漲價不少，超市出現蔬菜一搶而空的狀況。面對供應危機，大家的眼光開始放在了香港本地農業上，多年來本地農業生產「蔬菜自給率」有多高，默默耕耘的農夫如何自力更生，許多都是被忽視的議題。

存在十年的美孚有機農墟，每個周日都有本地農夫前來擺檔，這裏是市民最直接接觸到農夫的窗口，每位農夫的背後都有自己的故事。參與活化項目的市民來自各行各業、不同的年齡層，用他們的畫筆和工藝表現香港菜的繽紛模樣，也重新認識本地種植和銷售背後的苦辣酸甜。

美孚葵涌道天橋底公共空間環境亟需改善

在林太有機農場攤位幫手的義工Ming姐，是居住在美孚的街坊，她兩年前結識林太，與她非常投緣。眼見林太一人要兼顧種田、收割、銷售所有工作，年紀漸長的她開檔時甚至疲累得睡著，這讓Ming姐十分心疼，於是決定每個周末，放棄自己的休息時間，來幫林太看檔。在美孚葵涌道天橋底公共空間，她觀察到這裏的環境並不理想，因場地去水不足，導致積水問題和白鴿的糞便問題嚴重，社區衛生問題亟需改善。

位於美孚葵涌道的天橋底的美孚有機農墟，至今已經開放了十年。（大嶼文化工作室提供）

前年二月，深水埗區議會的議員們討論了改善問題，並向深水埗區議會地區設施委員會申請翻新美孚葵涌道天橋底用地，議案通過後，啟動了工程改善該處的環境問題，並邀請大嶼文化工作室負責項目的美化部份，為期近一年的活化項目拉開序幕。

歐羅有機農場負責人黃利卿。（鄧卓儒／大紀元）

歐羅有機農場負責人黃利卿（卿姐）喜見年青人參與活化項目，一幅幅七彩的木板畫掛起，農墟換上了一道寬敞美觀的大門，終於有一個大大的招牌立起，她認為改善後的環境舒適了一些，對客人前來幫襯也更加吸引。

Samuel認為，參與活化項目的過程也是在認識美孚歷史，藝術家將美孚的變遷故事融入手繪中。（大嶼文化工作室提供）

大嶼文化工作室負責人Samuel（右）與兩位活化項目參與者Jan（左）與Miko合照。（鄧卓儒／大紀元）

活化美孚農墟認識農夫困難和有機菜種植不易

大嶼文化工作室負責人黃書朗（Samuel）亦是美孚街坊，過去他和家人住在祖堯邨，近幾年才搬去大嶼山居住。雖然由香港基督教青年會（YMCA of Hong Kong）設置的美孚有機農墟存在多年，但Samuel過去並未有留意，直到接手項目後，才深入了解農夫的故事，甚至美孚這一地區的歷史和文化。藝術創作與生活息息相關，他希望將這一理念同時帶到整個活化項目之中，令參加者不僅僅前來做手工、繪畫，而是更加深入地理解農夫面臨的問題，在回收木的繪畫中表現他們的思考。

一眾街坊在美孚有機農墟用回收木進行創作。（大嶼文化工作室提供）

Samuel說：「農業都是香港昔日好出名的行業，但跟農夫談天，發現他們目前的經營好困難，有的還面臨收地的問題，但他們真的是一班很有心的農夫。」他了解到，以沙田坑的林太有機農場為例，政府於2015年提出錦田南發展計劃，收回12.3公頃土地，計劃興建8000個公屋單位，林太所在的沙田坑就是被回收農地之一。農夫同時還面臨地下水源不足的問題，在有華有機農場幫忙的梁先生提到，面對城市發展，地下水源不如過去充足，對農夫而言是致命傷，沒有水源怎樣種好菜呢？

活動參加者在回收木上創作與農墟相關的畫作。（大嶼文化工作室提供）

嚮往田園生活的Miko是今次活化項目參與者之一，她如今和丈夫在貝澳租住村屋，她還租了一小塊田試著種菜，親自下田的她感受到農夫的艱辛，在繪製農產品時也投入了自己的感情。另一位活化項目參與者Jan帶著丈夫和小朋友參與木工項目，她住在港島區，但對今次的項目十分感興趣，在大嶼山回收木材，再來到美孚製作，對她和小朋友來說都是一場全新的體驗。Jan在回收木板上為有華有機農場畫上了一個招牌，鮮翠的菜葉上有小蟲，她解釋，要給大家認識到新鮮的有機菜沒有打農藥，小蟲子可以共存。Samuel補充，曾經有小朋友來農墟後，發現菜葉上有菜蟲，於是養了起來，最後發現菜蟲化為菜蝶，這個經歷或許是一個很好的生態教育吧。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

壬寅虎年前夕，參與活化項目的街坊和農夫們齊聚一堂，有藝術家前來為街坊們寫揮春，留下「日日新鮮香港菜」的字句，鼓勵大家支持本地菜。面對大陸菜佔領市場，蔬菜供應收到牽連，莫等到受影響時才開始留意本地農業的重要。本地農夫們都有一個心願，盼市民能夠支持他們，理解他們耕作的辛勞，身體力行去支持他們，讓吃本地菜成為一種習慣：「香港人支持香港農業，買香港菜啦！」◇