超級細菌時代 哪些天然食物具有抗生素效果？

亞歷山大·弗萊明（Alexander Fleming）於1927年發明了第一種抗生素——青黴素。從那時起，作為對抗細菌感染的藥物，抗生素已經挽救了全世界數百萬人的生命。

雖然抗生素有許多有益的效果，但過度使用這些藥物已經造成了抗生素耐藥性的新問題。抗生素耐藥性是世界上最關鍵的公共衛生問題之一。當細菌發生突變和演化時，旨在治癒或預防感染的藥物或化學品的有效性就會降低或消失，抗生素耐藥性就發生了。細菌能夠存活並繼續繁殖，造成更大的傷害。

在過去的十年中，幾乎每種類型的細菌都變得更強，對抗生素治療的反應更低。引起感染的細菌和其它微生物具有顯著的韌性，並且可以在旨在殺死它們的藥物中存活。這些抗生素耐藥細菌可以迅速傳播給他人，以一種更難治療的新變種威脅社區。

目前，在臨床引起感染的細菌中，大約70%對至少一種最常用於治療感染的藥物具有耐藥性。結核病，淋病，瘧疾和兒童耳部感染只是抗生素藥物治療變得越來越困難的幾個例子。

一個常見的誤解是，人的身體會對抗生素產生耐藥性。實際上，是微生物對藥物產生抗藥性。幸運的是，許多天然食物成份具有強大的抗生素的效用。在這個「超級細菌」的時代，也不妨熟悉這些抗感染的替代品。

抗生素的天然替代品

有許多營養食物和草藥都可以抵禦感染，自然地增強免疫系統，保護身體內的天然「友好細菌」。具有天然抗生素能力的物質包括：

1. 益生菌

胃腸道是一個複雜的生態系統，其中數萬億個腸道微生物和宿主之間存在微妙的平衡。腸道菌群通過加強腸粘膜的保護屏障來保護免疫系統，有助於防止病原微生物的進入。事實上，80%的免疫系統都在你的腸道裏。

許多有害影響可以破壞這些有益的微生物。抗生素、壓力、抗酸劑、糖、加工食品、殺蟲劑和飲用水中的氯僅僅是可能破壞腸道菌群自然平衡（生態失調）的幾個因素。這種不平衡最終導致念珠菌病（candidiasis）並促進腸漏綜合症（leaky gut syndrome）。

益生菌與抗生素相反，它被定義為活性微生物。益生菌有利地改變腸道菌群平衡，抑制有害細菌的生長，促進良好的消化，增強免疫功能，增加對感染的抵抗力。有益細菌腸道菌落繁茂的人，更有能力對抗致病細菌的生長。

乳酸桿菌（Lactobacilli）和雙歧桿菌（bifidobacteria）通過產生有機化合物（如乳酸，過氧化氫和乙酸）來維持腸道菌群的健康平衡，這些化合物會增加腸道的酸度，並抑制許多有害細菌的繁殖。益生菌還產生稱為細菌素的物質，其作為天然抗生素可以殺死有害的微生物。

益生菌作為營養補充劑，存在於乳酪等食物中。主要菌種是雙歧桿菌和乳酸桿菌屬。活微生物的飲食使用由來已久。在聖經和印度教的神聖書籍中都提到了養殖乳製品。酸牛奶和養殖的乳製品，如開菲爾（kefir，一種發酵牛奶），遠在人們認識到微生物存在之前的時代就被用於治療。

原味有機乳酪是益生菌的極好來源。不同品牌的乳酪在細菌菌株和效力方面可能會有很大差異。有些乳酪，特別是水果底乳酪，不含任何活細菌，或者含有身體無法識別的摻假成份。如果你想補充益生菌，分次劑量（根據品牌的不同）補充兩到四粒膠囊可提供額外的腸道和抵抗保護。

2. 牛至油（Oregano Oil）

在迄今為止研究的所有草藥植物中，牛至植物被證明是最強大和有效的天然抗生素。體外研究表示，在對抗細菌方面，牛至油與抗生素有相似效果。牛至油使用上較安全，並且不會產生耐藥性細菌。

在迄今為止研究的所有草藥植物中，牛至植物（oregano plant）已被證明是最強大和有效的天然抗生素。（Africa Studio/Shutterstock）

3. 大蒜

大蒜作為抗菌劑的作用已得到充份記錄。大蒜是唯一可以真正殺死感染細菌的抗生素，同時保護身體免受引起感染的毒物的侵害。臨床研究發現，大蒜的有效性可與青黴素、鏈黴素、紅黴素和四環素相媲美。此外，它已被證明對一些不再對處方抗生素有反應的耐藥細菌有效。

對於體內使用，新鮮的大蒜是最好的。經過除臭的大蒜可能沒有與新鮮大蒜相同的好處。大蒜油可以在體內使用，也可以體外使用。將切碎的新鮮大蒜在橄欖油中浸泡幾天就可以製成大蒜油。

4. 蜂膠

蜂膠是一種粘性液體。蜜蜂用植物樹脂的混合物製成。三十五年前，人們在蜂膠中發現了第一批抗生素化合物，高良薑素（galangin）和皮諾芹素（pinocembrin）。從那時起，人們在蜂膠中分離出許多關鍵的抗生素物質。蜂膠可以抑制幽門螺桿菌（H. Pylori）的生長，幽門螺桿菌是與潰瘍相關的細菌。蜂膠已被用於治療大腸桿菌和白色念珠菌。