很多人吃水果都會把果皮削掉，但是你知道嗎？這些被削掉的果皮可都是好東西。有一些水果的果皮營養價值很高，甚至比果肉還高，而且還有藥用價值。在此介紹5種水果，以後吃這些水果的時候可不要再把果皮扔掉了。
柚子皮
柚子又名「文旦」，外皮很厚，果實酸甜可口；果皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。
將柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。柚子皮內含揮發性精油成份，對於腸胃不適、輕微咳嗽和感冒有舒緩效果。但柚子皮的汁液稍具刺激性，直接碰觸到眼睛會刺痛，應立即用清水清洗。
柚子皮放在廚房碗櫃、冰箱內，還可除異味。把柚子皮內的白筋撕下，放在通風處吹乾，並曬乾水份，再用刺有小孔的袋子裝好保存，放於衣櫃角落或米桶內，可防蚊蟲。
蘋果皮
吃蘋果皮對健康有益，因為蘋果皮含有豐富的抗氧化成份和生物活性物質。蘋果皮也是可溶性纖維和不可溶性纖維的重要來源，纖維則是身體必須的重要營養成份，伊利諾伊大學研究數據顯示，蘋果裏將近三分之二的纖維成份存在於果皮中。
蘋果皮富含維他命A和C，以及鈣、鉀、磷、鐵、葉酸等多種重要的礦物質。用蘋果皮煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多。蘋果皮有一種混合物叫做「三萜系化合物」（triterpenoid），實驗證明這種化合物能殺死癌細胞，增加身體抵抗肝癌、結腸癌和乳腺癌的能力。
梨皮
脆甜爽口的梨子，解渴又爽口，但很多人吃梨子都會把皮削去，其實梨子皮是一種藥用價值高的中藥，能止瀉、清心潤肺、降火、生津，比梨子肉的效果還好。將梨皮洗淨切碎，加冰糖燉水服用能治療咳嗽。
中國傳統醫學典籍對梨子皮的食療功效早有記載。《四川中藥志》記載：「性涼，味甘澀，無毒。」「清暑熱，止煩渴，生律，收斂。治痢疾及咳嗽有汗。」；《滇南本草》記載：「敷發背疔瘡。」；《本草再新》記載：「清心降火，滋腎益陰，生津止渴，除煩去濕。」；《陸川本草》記載：「治痧積暑熱。」
香蕉皮
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢症；香蕉皮還有潤肺腸、通血脈、增精髓等功效；香蕉皮搗爛加上薑汁還能消炎止痛。
香蕉皮是一味很好的中藥，其乾品加上中藥火炭母一起煲水，加適量紅糖調味，飲用可以治口腔發炎、潰瘍，還有通便的作用。
香蕉皮洗淨，加冰糖入鍋，再加適量水煎燉，每日飲湯2次，可醫治風火牙痛。將2條香蕉連皮放在火上烤，然後趁熱吃，可改善痔瘡和便血。
西瓜皮
俗話說「10斤西瓜3斤皮」，所以將西瓜皮丟棄很可惜，而且西瓜皮的清熱解暑功效比西瓜瓤更好。西瓜皮除了富含維他命和煙酸之外，還含有多種有機酸和鈣、磷、鐵等礦物質。
西瓜皮曬乾後，中醫稱其綠色的最表層為「西瓜翠衣」，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，能改善貧血、咽喉乾燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎等病症。《本草綱目》記載西瓜皮味甘、性涼、無毒，可用來治療口乾、口渴、咽喉乾燥疼痛、瘡瘍紅腫等症狀。
此外，西瓜皮含有維他命C、E，用它擦拭肌膚，或是將它搗成泥漿狀塗在皮膚上，有養膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的效用。◇
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