用椰菜花米拌炒五花腩和泡菜會讓人吃到韓式炒飯的口感，但是卻不是在吃「米飯」，減重的人特別適用，就算吃多了也不會胖！
【材料】
椰菜花米250g 豬五花腩片100g 無糖南韓泡菜80g A 菜50g、洋蔥40g 甜椒30g、大蒜15g青蔥25g、雞蛋1 顆
【調味料】
橄欖油10ml 無糖醬油5ml 玫瑰鹽1.5g 辣椒粉3g 黑胡椒粉1g 巴馬臣芝士粉10g
【營養成份】
淨碳水化合物 22.1g 脂肪 48.9 g 熱量 668 cal 膳食纖維 6.8 g 蛋白質 29.9 g
【做法】
1. 將豬五花腩片、A菜和泡菜切成適口大小，洋蔥、甜椒切絲，大蒜、青蔥切末。
2. 起油鍋，以中小火將五花腩片稍微煸過，加入蒜末、洋蔥炒香。
3. 放入椰菜花米和南韓泡菜，拌炒均勻。
4. 打入雞蛋炒散，加入鹽、辣椒粉和黑胡椒粉調味。
5. 加入A菜、甜椒拌勻炒熟後，撒上蔥花與巴馬臣芝士粉，起鍋盛盤。
作者介紹
張晴琳（圈媽）曾經是熱愛甜食與麵食的人，要不是胖到生無可戀，也不會想要改變自己的飲食習慣。下定決心將「醣類」請出餐桌後，竟然順利減去多年來嘗試多種方法都無法甩掉的贅肉。張晴琳將自己的減醣心得完整公開，並成立「日日減醣．擇食生酮」社團。
──本文摘編自《日日減醣超市料理攻略》◇
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